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巧手巧食-非油炸春卷[8P]

[size=4][color=blue]昨天的荷叶饼还剩下不少，今天用来做春卷~其实聪明人早看出来了，这不就是春饼吗，不炸就是春饼，炸了就是春卷，主角是荷叶饼，为的是把它处理掉，至于怎么吃就随您意了，做菜没有必要死性。


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[/color][/size][size=4][color=blue]材料：荷叶饼，韭菜，绿豆芽，肉馅（这些陷料按照自己的喜好替换吧）。

调料：盐，水淀粉或是蛋液（主要用作封口）。

做法：1、韭菜洗净后切段；绿豆芽掐去头尾，洗净后也可以适当的切一下，这样后面卷饼的时候会更方便。


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[/color][/size][size=4][color=blue]2、把荷叶饼放入蒸锅中蒸透，然后取出晾凉。
3、炒锅倒入适量油，烧热后放入肉馅炒至变色，然后放入豆芽和韭菜翻炒，最后加入适量盐调味即可取出。


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4、将炒好的馅料放入蒸好的荷叶饼中，其实这样就可以吃了，所有材料已经成熟了。如果你希望表皮吃起来脆一点，可以将它做成春卷的样子，然后用水淀粉或是蛋液封口，最后放入锅中煎一下就可以了，不必煎的太焦，稍稍上色就可以了，这样表皮就不会面面的了。可以搭配辣椒酱一同上桌。



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[/color][/size][size=4][color=blue]通过网络看这些美食文章的人大多年纪比较轻，相信大家自己在家做菜时很少倒半锅油下去，这个春卷本该用春卷皮来做，用荷叶饼也算废物利用了，少放油只稍微煎一下操作起来很方便，不必大夏天守着热油锅，以及操心剩下的油如何处理。



非油炸春卷


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[size=5][color=red][b]口感特点：浓香可口，不油不腻，色香味俱全！[/b][/color][/size]

看起来不错.吃?好象没吃过,有机会试试

瞅着食欲大开了，楼主怎么也不介绍一下是哪里的风味啊？

Red Vibe Diaries 2(中文字幕)《激情日記》第2集：黑暗欲望 非经典不发

不用油炸的好吃么？没有油，会不会味道变寡？

非油炸食品健康呀,但这道菜还真没听说过,是哪的呀

我最喜欢吃家乡的春卷了
炸的那个香阿
上厕所开大的人都闻得到

看起来清清爽爽的，油炸的东西要少吃
但是这春卷不是油炸的，感觉好多了

看起来很不错,有空可以自己动手做来吃看看.

挺香啊  看着就不错 可是馅的种类是不是可以多样化呢 我比较喜欢吃豆沙的春卷 很美味啊

这个不能叫春卷，不炸的话肯定变味了～春卷好好吃啊，口水～

这是春卷吗我见过的也许不是这个样子，不过应该很好吃！

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还是非油炸的好，起码不那么硬，口感会更好。

有点像寿司得感觉!不在那么喜欢吃这类东西

最近不知道怎么回事老是看不见图片，不过楼主说得对，做菜不要太死脑筋

我自己从前做过,总感觉不如油炸的好吃!不过这样做的比较清淡.

肯定不是很好吃 这种东西一般都没有什么人吃的

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