查看完整版本: 鲫鱼荷包蛋

鲫鱼荷包蛋

[img]http://www.mhf.cn/UploadFile/2007-12/2007121420421941428.jpg[/img]
用料：
　　1、小鲫鱼两条（约半斤）。
　　2、鹌鹑蛋十个。
　　3、老姜一小块。
　　4、小独蒜一个。
　　5、香葱两、三棵。
　　6、泡红辣椒两个。
　　7、淀粉一大匙。
　　8、酱油两大匙。
　　9、料酒一大匙。
　　10、盐适量。
做法：
　　1、鲫鱼去鳞去鳃剖肚去肠整理干净，用刀在鱼身两面划几刀，放盐、料酒腌二十分钟以上。
    2、淀粉里加适量水成水淀粉；葱切段；老姜、蒜、泡红辣均切丝。
    3、锅中放油烧至七成热，下鲫鱼炸呈微黄色。
    4、将鹌鹑蛋打平底锅中煮成荷包蛋，捞出待用。
    5、炒锅中放少量油烧至五成热，下姜、蒜丝炒出香味。
　  6、加约一斤水，烧沸后下鱼、酱油。
    7、再烧沸后下荷包蛋、盐，用中火烧沸改小火续烧。
　  8、烧七分钟左右后，将鱼、荷包蛋盛出装盘待用，捞出锅中的姜、蒜丝不要，下葱段后勾芡。
    9、将芡汁浇到盘中的鱼上。
　 10、撒上泡红辣丝即可上桌。

我还以为真的是鲫鱼+荷包蛋呢！原来放进去的是鹌鹑蛋，汗。
颜色不错，支持！

是小鹌鹑蛋,也还以为是鸡蛋呢,只是鱼炒蛋,很少这样搭菜的吧
不过从提供的图片上看,应该味道不错

程序非常详细，我自己尝试着去做做看好不好

看着都流口水了,看来我得自己尝试去做一下!:excellence

这个荷包蛋要是鱼刺进去怎么样啊？说笑啊！味道应该不错的！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

鹌鹑蛋也能做成荷包蛋 挺可爱的 小小的 味道应该不错

看到豪爽哦  真想馬上就能吃上呢

那不就是红烧鲫鱼吗？加上小荷包蛋只是“噱头”而已。

真是不错啊  看着就之流口水啊     
  不行  我得把这个记下来  回家做一做啊

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

爱吃红烧鲫鱼和荷包蛋,可从来没放一起做过,蛋不腥吗,可以试试!

:s_2: 好吃！！！！！学学！！！！！！

我喜欢的类型 ,谢谢楼主 ,红心献上 ,

程序非常详细，我自己尝试着去做做看好不好

一般鲫鱼都是红烧或烧汤，来此一看，原来还有另外的做法。学习，再自己动手做做看，味道如何

鲫鱼荷包蛋

那不就是红烧鲫鱼吗？加上小荷包蛋只是“噱头”而已。haha

我最喜欢吃了，看见好眼馋，真想一饱口福:excellence :excellence