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墨西哥蔬菜湯

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T(Ui|'M,m6^e!W(Kd 特色︰金黃色的拉丁風味"f!l{/f f#hr$]
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只要一隻小小的盆缽

A.p
FGn3\2j 一堆小小的豆子L
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加上墨西哥的烹調傳統
`l9~8\h{"i"nu 你就可以在廚房實現)T3n+x,C+L;U GsM
愉悅掏掬的拉丁風情tw6A\e4[R
材料（1人份）︰&^1S"tvFR'\
o}&}(p+w
馬鈴薯 1顆
![;{%G#J,tu7}V!h 紅蘿蔔 1/2條
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西洋芹 1根&c}G[ y3s+L4q
蕃茄   2顆Jk3Ce"DzI
青椒   1顆
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Q:Z` 素火腿丁 1/2 碗
6[F p-P9]M| 紅腰豆（Red kidney Beans）1 罐
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|(_ uko6Z_.hU 調味料︰n&G~,YqB
蕃茄汁 1 罐（約350c.c.）w
d7Jb,q}/D^W}
辣椒粉1小匙
2U9fuW A/q6u3|0\,j 油
;z&}7M6M"]W} 鹽fo+\+pMw9T x
胡椒
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V w5FG\"[2L 作法︰(},vNT:r t@
1.所有蔬菜皆切成大小相同的丁狀。0Dh
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2.紅腰豆瀝去罐頭的水份，沖洗一下，備用。
"V xG^,X5|lI 3.起油鍋，倒入素火腿丁炒香，再加入紅蘿蔔、馬鈴薯、蕃茄、西洋芹，繼續翻炒至材料半熟。
F/O'M-bait 4.於鍋內加入適量的水及蕃茄汁煮滾後，繼續煮至材料熟透。Go$i/Eja
5.加入青椒及紅腰豆煮一會，再以辣椒粉、鹽、胡椒調味即可。

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#T-NC8]"rBf 美味小秘訣︰t[9D SN.RE'Gp
玉米脆餅烤好後應趁熱食用，放久因吸收水份，易變軟，就不脆了。

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要領︰i p,]g.o3\
在煮湯時，蔬菜要煮得剛好熟軟就好了，不要煮得太爛，以保留口感。
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l+}w B1W 饕家鑑定︰d6mJ7^` TT_
■在寒冷的冬天，喝碗帶辛帶辣的墨西哥蔬菜湯，全身熱呼呼的很是過癮。
}jl/h)fgx/p ■喝下金黃色的墨西哥蔬菜湯，彷彿也把墨西哥陽光的暖意吃進去。[/size][/color]