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家庭美食——虾籽焖豆腐[14P]

家庭美食——虾籽焖豆腐[14P]
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!]A$~kA,h L2}wf 　　　豆腐的做法比较多，对身体也有益，多吃无妨。今天就给大家上个虾籽焖豆腐。一般虾籽豆腐是不放菜的，为了哄女儿吃点菜，就加了些白菜叶。/hyb5a2dhJ
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　　原料；豆腐一块，虾籽半两。
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　　辅料；葱姜蒜各少许，料酒、盐
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}j`&}/N.~ 　　豆腐切片，白菜切块,I-k K8P.|1V;p4W#N
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(I(W)PN0B s 将切好的豆腐片入冷水锅内煮至出现蜂窝
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+O ix6k+aU4g(y 不要捞出来，否则会粘连。炒锅上火放油，炝葱花，烹入生抽、料酒，放姜或姜汁，随下虾籽
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Rp%M IY_ 待汤开后，捞出煮好的豆腐放炒锅内l{7CqB wrb
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轻翻一下，加水至菜的三分之二处，盖上锅盖，先大火后小火焖3分钟_A#YiD)Ue+`
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_&K-G8v z 开盖用盐调味，放入白菜叶翻炒几下，收汤4??l*O:@&MS

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%_ID`j.p 放蒜片，出锅，装盘
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,F.Oj~'f$N&Rp 虾籽均匀的附着在豆腐上
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K;B9m}-pj 这个菜比较入味儿，营养也丰富，诸位可以试一试。没有虾籽可以用蟹子，都没有的话，虾皮也将就，但要注意不可多放盐（因为虾皮本身较咸）。如果是为了招待客人，可以将豆腐切成菱形或正方形的片，比我这个美观的多。Y{"e3o/uX_ w,U
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