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橙子蛋糕

材料：
.m#rR0]p 鸡蛋3个

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/s;zHl3WR 细砂糖45-50克5EM.T
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鲜橙汁3大勺（45ML）
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G{"h d f_ 低粉50克   杏仁粉50克@,}*aFzl
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橙皮丝适量（削皮，可以温水中稍浸泡后再切丝，或直接用工具刨皮屑也可，白色部分不要用）/@ n+LJx5p W9g8Vte

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\Z7Tet%IU+O ~'PY5v 做法：2u0D
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1、低粉+杏仁粉混合均匀后过筛，橙皮切丝，挤出鲜橙汁，备用。 6w^p
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2、打发全蛋：鸡蛋放打蛋盆中，把盆坐在热水里打发。先以低速打出粗泡，分次加糖，再用高速打至蛋糊落在表面的痕迹保持两三秒以上不消失，就是打发好了。 {e"Z)hW]
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3、分三次以切拌方式，在蛋糊中筛入粉类，每次从下往上翻拌，轻快拌匀。预热烤箱。
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UjG%P^ 4、分次往面糊中倒入鲜橙汁，2／3橙皮，拌匀。 %_4|B$x GfD
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5、面糊装模中，桌上垫布，用力敲几下模子震出气泡，把剩余1／3橙皮铺表面。 A\(j6j){'Si
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6、烤箱预热165度，转150度，中下层，30分钟左右。
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烤好的样子。我觉得表面放些橙皮好看些~~qM:u|5J8Q
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切片，再来杯热红茶
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方子里没有油，口感有些酸甜，刚烤出来很松软，我自己很喜欢。;V\W2CE`:N
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用了纯杏仁粉+橙汁，貌似比较健康。
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