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茄子泡菜『东北鲜族泡菜』

[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2007101013842438.jpg[/img]
!bE[J,xIe(TM"? [原料/调料] @*uO,O7~
(1)茄子 6条 7^c ZE7?e+K
(2)韭菜(切段) 1把 &o0x\'m;z
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葱(切段) 3支
Ysi_]|kC 大蒜(切末) 10粒 u2Pm
FKn&^:n S

RX?i+bDc)~ (1)盐 1/4杯
6DZ^9d8o;PR 水 1又1/2杯 lF0Q6Gk/W
(2)辣椒粉 4大匙
/_hAf`G;Lfw 腌咸虾 1又1/2大匙
f-x'M2U.d6vr#uc 糖 1大匙 !q@/pb(Vw!BEj;U:R

z9CQ)^.ar6Z3Om [制作流程] uG6fjm(cw
(1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。 (i0JpJAEpy&RH1S
(2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。
oG K6w nn (3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。

谢谢分享了哦
U7P*Z9iAc!Wi 看样子是蛮好吃的
#IU1}!f7Q
uYc yL+i 红心送上

这个菜看起来就很有胃口啊~谢谢LZ，红心支持

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又是韭菜，我讨厌韭菜，有没有不用韭菜的办法呢？

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主，:excellence :excellence

不太喜欢吃茄子，但这个还满好看的，想试史

正宗的泡菜还没吃过，不过这个看来很简单，回家就试试

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主,回家就试试.