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秦地小吃-凉拌厥根粉丝

今天去颐和园逛了一天，天气真好，嘿嘿。
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XF]$f'u6eC 今天没做什么东西，就拿出前几天做的厥根粉丝了。厥根粉丝是秦巴山区野生植物的根茎为原料制成的，富含蛋白质、粗纤维素、氨基酸、多种维生素及人体所需的微量元素，真的是纯天然食品啊。当然，主要是因为它口感好我喜欢吃的，要不然管他有多少维生素口感不好我也不吃，嘿嘿……
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F*Ho"L8god#NrR 这个东西是陕西的特产，四川也有，因为秦岭不仅仅在陕西的嘛，古代的秦指的也不仅仅是陕西，秦腔，也不仅仅是陕西的地方戏，应该是属于“秦地”这个大范围的，嘿嘿。$hb%i!Gr1xtlT

8j`oD w Q9Ri0e 下面是三种我喜欢的凉拌方法，当然，可根据自己的口味，随意！]*{!G!yp.T
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方法一：
/UiD/A#flNR,N0a 材料：q9{` rU c$n
厥根粉、金针菇、红萝卜、香菜、蒜J q D@+X
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(Tk,E1e({ B;E 调料：6p)V+n;f$N|T6H
盐、陈醋、香油、食油、生抽、味精、糖
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t6L#yiY 做法：
|'m};o&H:C 1、厥根粉沸水中煮5—6分钟，直至无硬心，捞出过凉水待用；金针菇洗净稍微焯一下；红萝卜少许切丝；几根香菜切小段；大蒜捣碎；
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)D#V z+fYL%N{2a 2、以上材料混合，加盐、香油、生抽、味精、糖（少许），食油烧热后浇至菜中，趁着菜中油的热气，迅速将陈醋倒入菜中；*O
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3、拌匀后即可食用，喜欢吃辣的可以加点辣椒。
M*KN]m1l9K 方法二：
${#[7GB)?TFZ 材料："N`]Y3w4}c E
厥根粉、葱、白芝麻少许、食用油Pq$GG:\;m)II(tTQ

od9j.X9L 调料：`5_b,B {@F
盐、醋（稍多一些）、生抽k7H)r*};a"T*f
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做法：&V3Iia-G
1、厥根粉煮熟过凉水备用，葱切碎；
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2、葱与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中，少少许（大约有醋的五分之一）食用油加热后倒入上述混合物中，此时加入生抽少许；f3L`H9pHf%S

X)E&z1h!g? 3 将步骤1所形成的最终混合物倒入煮熟的厥根粉中，拌匀即可食用。H:c4_P-ye

"I c,`Oo8}h 此种做法充分满足喜欢吃酸的胃口，醋经热油泼后更加入味，十分好吃。Y5bI0Rz*J6q8H

(reaOME%h 方法三：O^h @Md O$l;m
材料：u'_"^'v.v;Yf
厥根粉、芝麻酱、温水少许、香菜
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Mh-C~H`bQ/@/g 调料：0iB s8by+Iu
盐、醋（可无）、辣椒油、香油
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做法：#J n9v;|"fe#o,P-ef
1、厥根粉煮熟过凉水备用，香菜0Ee ]4f@x9l@]-?x

/b$E%| Z$cTd'Pk 2、芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀，拌入厥根粉中，加入香菜和辣椒油拌匀即可；
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3、喜欢吃酸的可以加点醋。

这个菜看起来很有特色啊，就是不知道做起来好不好吃

我也很喜欢吃厥根粉，一般也都是夏天做
^_*j{gT[ 不过现在超市里面很多厥根粉质量不好啊，要么有沙子，要么容易煮软