夜游X 2008-2-11 19:27
麻香小象拔
香小象拔
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[img]http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/seafoodE01.jpg[/img]
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材料：鮮象拔蚌2隻（每隻約8兩）
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小黃瓜2條}!q
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糖、鹽、蒜茸、麻辣醬少許
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做法：
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1. 象拔蚌開殼去內臟，剪開後以文火烚3分鐘至熟。
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2. 把烚熟的象拔蚌去衣，切頭。放冰水冷卻5至10分鐘，一開六切成絲備用。^:d gR H$aC
3. 黃瓜輕拍至略散，切件放碟底，上放象拔蚌絲。"l}xDH|DQX
4. 把糖、鹽、蒜茸、麻辣醬撈勻，淋上碟調味即成。6[
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小貼士：Vg
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1. 烚象拔蚌須用文火，大火會令肉縮，變得老身鞋口。
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2. 象拔蚌必須去衣，烚過後衣會容易甩落。)_y)l-T o
3. 黃瓜只須輕拍，因為裡頭的籽和纖維令口感不同。
youwontdie 2008-2-11 20:26
好推荐，可以做了试试。 V#V3lW'dc?
也是个很简单的菜
miniak47 2008-2-12 12:51
很补的 X ? Lj3S0M3R
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建议 大家都可以去吃 特别是各位 狼友
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