查看完整版本: 煎牛排以及窍门[4P]

cp9595 2008-8-23 16:58

個人認為牛排5成熟最好吃了，,一直想自己试试. 马上实践一下.

bt2560 2008-8-23 22:51

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dhsajfsf 2008-8-24 02:57

谢谢啦楼主！我又学到了一样厨艺！明晚到我试试哈哈·顶顶顶！

zlhelva 2008-8-24 09:05

这个呢我还是喜欢黑胡椒滴, 其实楼主要想肉质更嫩点的话, 可以考虑在腌制的时候放如少量的小苏打, 不要忘记加红酒哦!:excellence

starljm 2008-8-24 20:58

这个煎牛排很详细哦，估计我都能做出来啊。

musicfly 2008-8-24 23:17

自己做过，没这么复杂
但火候没掌握好，煎的老了
呵呵，十二分熟了，下次继续努力

caisson 2008-8-24 23:39

总是感觉牛排火候不太好控制想吃去店里凑合了

wrdzq 2008-8-25 10:11

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lcw1025 2008-8-28 16:58

很美味的说，有机会一定要亲自试一试，但就是怕煎得太老了，毕竟火候是最难掌握的

liu33610 2008-9-13 01:41

很有名的菜，耳闻已久，可惜很难有机会真正品尝一下

lucifer1012 2008-9-13 03:31

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dfg2007 2008-9-13 08:40

老兄的经验很丰富啊，又不辞劳苦地教导偶们这些厨房白痴

shijiang 2008-9-13 11:31

谢谢分享经验，尤其是最后一条，每次做好吃的时候，盘子里都会有许多汁水，原来是煎后马上吃的原因

dakangzta 2008-9-13 12:11

提醒一下, 煎牛排的时候不要把牛排一直翻身, 这样会使牛肉变老, 里面的肉汁流失, 最好只翻一次, 一面熟了, 再翻到另一面

coolzl 2008-9-20 00:09

我想吃哦，原来是这样做的啊，下次自己做做看

张云青 2008-11-6 13:08

谢谢了，我很想学这个，

可是我有个问题，

就是牛排是指牛的那一部分？

我看楼主的牛排似乎就是一块牛肉啊。:question

zhang63869 2008-11-6 17:19

煎牛排有那么多窍门呀？我的好好学学怎么做。

lhq 2008-11-12 14:42

在西餐厅吃牛排很贵，看了楼主发的帖子很实用，既简单又实惠，我一定要试着自己做，谢谢。

34455372 2008-11-18 00:36

楼住的配菜比我好,我做不出这种效果,谢谢!

liuyes5210 2008-11-18 02:26

牛肉必须上等啊，看起来肥瘦合适，油而不腻，上等佳品啊

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