liu7020 2008-3-7 10:00
手把手教你做---咖喱炖牛肉（分步骤多图）
手把手教你做---咖喱炖牛肉（分步骤多图）
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[color=navy][size=4][b]咖喱炖牛肉的做法及制作方法详细介绍[/b][size=0px]六月联盟5R6R-a0\;R q6K%s[/size]G| P:r"v,V
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[b]咖喱炖牛肉的制作材料：[/b][size=0px],K7E3R Q4b1i[/size]
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主料：牛肉（约1磅）[size=0px]38.100.22.211+A#x#g+Y:q2H.c$Z[/size]4Z+jR}%S2v,JN
辅料：洋葱碎，番茄1粒，土豆2粒，柠檬汁，椰浆，南姜蓉咖喱料：咖喱粉，香茅粉，郁金粉，咖喱叶，豆蔻粉，苜蓿粉，月桂粉，小茴香粉等
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[b]咖喱炖牛肉的做法：[/b][size=0px]六月联盟1}9b6V8s.H/w3[-C.A;O"W7p[/size]
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1、牛肉切厚片，在肉里放一些柠檬汁和油，放一旁阉半小时（柠檬汁可以令脂肪软化） B8Kp%be J^4q
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2、烧热铁锅，倒进油，爆香洋葱和南姜蓉，然后放入牛肉片，在锅里摊开，然后当看到肉面转色就翻炒另一边；[size=0px]六月联盟7o:A-Y!q/@6L6K7T){[/size]lJ c,z$I P)E^ l J8h&JI
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3、放进番茄、土豆、咖喱粉、郁金粉、香茅粉等香料进锅里，翻炒均匀；香料粉不宜过早在油里炒香,因为很容易焦,味道可能会因此带出苦味;[size=0px]38.100.22.2111Q&R7O.[/q9N9b1P:q[/size])t*H:r+KYP
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4、往锅里加入清水，放进咖喱叶和椰浆，然后炖2小时；&|;q Y%m
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5、在出锅的时候，往锅里倒入椰奶，让汤汁变稠就可以了。
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第 1 幅 主要材料,还有一些香料没拍出来[size=0px]六月联盟3{ @4Y4[(S$o.U[/size];t2Aj%KPx S
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第 2 幅 放进洋葱炸香 [size=0px]六月联盟!k0l.@8^#^!X6t[/size]
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第 3 幅 加入南姜蓉-o3P)Fyj,x'p
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第 4 幅 放牛肉 g)W-C ~
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第 5 幅 放进各种香料,豆蔻粉和苜蓿粉不要放太多(郁金粉不是黄姜粉,要区分开)
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第 6 幅 加进清水,数量以盖过牛肉为好,然后放咖喱叶
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第 7 幅 放椰浆(不是椰奶) [size=0px]4~0J*x6V,e.K[/size]
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第 8 幅 盖上盖子,小火炖2小时 [size=0px]38.100.22.2112N1I%o'Y8b6~[/size]r A gr R J5w
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第 9 幅 出锅前加入椰奶,就OK了![/size][/color]
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[[i] 本帖最后由 liu7020 于 2008-3-7 10:42 编辑 [/i]]
gb0511 2008-3-7 10:21
这么多好吃的啊，看了就流口水 啊。一定要学的做点吃吃啊解解馋
999bug 2008-3-8 16:01
十二点吃饭的话，九点半就得开始准备
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不适合上班族
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材料不好弄
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虽然感觉味道不错
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可惜了，与我无缘
athrunpakj 2008-3-9 14:56
郁金粉是什么东西啊～貌似这东西很难买到
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