查看完整版本: 芋茸西米露

芋茸西米露

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307111119226.jpg[/img]
mhIo#f!F7S_
R[s"N&y}9EY*m 材料：W|p7Bb(F
芋头1个  西米100克   冰糖100克   椰奶100毫升   清水200毫升
@ J7kNV3{u#W
'jx7{z%a*nH k 作法：
~V K,^n Isw7_ 1、芋头去皮洗净后切成丁放入蒸锅内蒸20分钟至熟，然后取1/3熟芋头丁留起来备用，剩下的2/3 放入搅拌机进一步加工成芋茸
wQ({?lu(B/P
)`hLFp [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307111149620.jpg[/img]
"_8m^0O*v#m} i/s pu*oRTX
2、锅内烧一锅沸水，沸腾时倒入西米，煮10分钟至中间只剩一个小白点后熄火盖上锅盖焖10分钟，西米就全熟透了（煮的过程中需要不时搅拌防止粘底）&IwfBHk$j9c#Q.Er
9~%oF m(j
3、把煮好的西米倒水冷水中过冷河后捞出4a6fi4N,jQf?

,R}1un? [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307111255909.jpg[/img]%XbSM$`
s_9u3K3VwKn
4、刷干净煮西米的锅，倒入200毫升清水放入冰糖煮溶，然后将芋茸放入锅内搅拌均匀后放入之前的1/3份芋头丁一起煮，再倒入椰奶搅拌均匀，煮开后放入煮好的西米拌匀即可熄火
,tc g7w]FV ;bIv8Ud-^/t
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307111306426.jpg[/img]*n:Q5k$B
K2\#W[0D

W-b ed^ 贴心建议：'g!FP(YKV$nt
1、煮制西米需要用滚水，如果用冷水煮西米，不易熟并且容易烂；西米煮10分钟后熄火焖10分钟可使西米完全熟透并且节约煤气
+Ml-u(b[s&[ Q-n[Iq%X
2、制作此糖水的芋头也可选用小芋艿制作n.h,Fs-o/Eg:Ad

G b0]@`1uU [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307111328742.jpg[/img]
D$s|
Q7q/_
2cCM*w#|.J!o&]peg%C 3、此糖水可热食、凉食，味道都特别好
|ANG Z/V (w;?*aZ6d7Pw
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307111341649.jpg[/img]