查看完整版本: 蒜泥白肉卷

蒜泥白肉卷

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102329748.jpg[/img]y V8r-wb$B5j8Hu

,f.NUQbM5K`C,EJ 材料：
Fdz}U[,Q,FO%j 猪腿尖肉250克、黄瓜1根、葱1段（切丝）'\s!zK2i X.W

4b ODrG,L 调料：
+u,Ag OBX5o 蒜泥25克、红酱油25克、辣椒油50克、味精少量、香油5克、糖10克、姜片10克、葱段10克-CF?9pvc^]

3If:?f5n$z I:q 做法： tx5s4LRAYP
1、锅中放入适量水（能没过肉）和姜片葱段，水滚后，将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟（约8－10分钟，用筷子能插透肉）,s!~!sL%mJ
e {mgh%H
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102401309.jpg[/img]Ar]`/c&|,`
BvK4c6Hg6}
2、关火后将肉浸泡20分钟/|^'b8{M
Ni#K1QS

*l'e#h)JH#Z,o [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102413903.jpg[/img]
C]`+}!x4KVC j(O4}Jzs
QEs?
3、捞出肉晾凉沥干，切成大薄片so Pj"_q_i1Q
6Ra%|
h%JUe V
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102423389.jpg[/img]*B M ^&Q$~L[#vJ+o

k U JA"wx8I 4、将黄瓜洗净切丝，葱切丝!CqJ fcXZ
3@ R!r^YX$o
_
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102431590.jpg[/img]
|!v$Ikhi +it2B;KXbD$Q
5、将黄瓜丝和葱丝放在肉片上，卷起来，摆盘9wEh ]ewE4Q7^

A6U3O6Yz
OW:O&O [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102442986.jpg[/img]6[ GWc4xIK^b%v

1e*AyhS!j1|3w {(n [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102449773.jpg[/img]?:a3I1pt"[
`3Q@2v#Op
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102515253.jpg[/img]q`&Y1`!Yz
5nA\ HP2vY%gF
6、将蒜泥、红酱油、辣椒油、味精、香油、糖兑成调料，浇在肉卷上即可
6Mx;R%LdX#U
!h+a2qR @ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102542521.jpg[/img]ZW']ij8o~+z%E

CS!o]#B&q'H3?j 红酱油就是颜色比较深的酱油，用普通酱油也可以。
mbZu1j4H-Y1D(AP-g
zcGNz.er4on 猪肉有滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气的作用。但是猪肉较之其他肉类蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，多食令人虚肥，大动风痰，引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。