ls591101 2008-3-29 09:40
三口之家温馨晚餐NO：112[4P]
[color=teal][size=2][/size][align=center][size=2][b]三口之家温馨晚餐NO：112---3菜+1汤
R P/l,b S)NG N
咸菜豆腐煲；香麻手撕鸡；腌富贵虾；茶香鸡汁鱼片汤；
:Yz'FiT9`6]3pN/F
yk _ ]Z7|7?"o
[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2778.jpg[/img];h{t3D U6H;a&y
咸菜豆腐煲
:?_tIh(Z/P e
主 料：咸酸菜6两（约240克），板豆腐2件，猪肉碎4两（约160克）。
M+B"S%W Yx;_%l8qU q
配 料： r9h[n#Q7K'j
调味料：盐、糖、生粉各少许，水1汤匙。1~1u o/z$E#S
汤汁料：上汤1杯，蚝油1汤匙，糖1/2茶匙，盐、麻油各少许。 WS}@`+]
芡汁料：生粉2茶匙，水1汤匙。
E$U#J$V]
UR2fg K!b
做 法：&h!J$A(S0MQ
1、猪肉用调味料拌匀；咸菜、豆腐洗净切件。
&M-KH
`"v w
2、烧热瓦煲，下油一汤匙，炒香猪肉碎，加咸菜件炒匀，倒入汁料煮滚，放入豆腐件，加盖，用慢火煮约五分钟，埋芡即可 E2};Z6VI$n
bdU(c/t
2oQ,m_N;^ZC:t
[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/3269.jpg[/img]
L+urO NV0w^
香麻手撕鸡
J:H8B
[O ['G|U
主料：鸡腿3只（约5/4斤，约800克），白芝麻2汤匙，幼米粉1/2两（约20克），洋葱、青瓜各1个，红椒1只。2| D'D,l;\4OE rKQ
配 料：*`4kBp7dN+V
腌洋葱料：糖2茶匙，醋2汤匙，盐1/4茶匙。 e5Y~ouH`i1W
汁料：芝麻酱2汤匙，辣椒油、糖、麻油、生抽、洋醋、冻滚水各1茶匙，盐、蒜茸各1/2茶匙。
(h X
k9Peu#d;z7]
调味料：盐、姜汁各1茶匙，酒2茶匙。
9Sb
x m0B(L g*M
做 法： UR#Y2Zq5? @#c
1、鸡腿解冻，洗净沥干，加入调味料拌匀，腌20分钟，然后蒸约25分钟，取出冷却后，起肉，用手撕成细丝。
__ U*Z}h%md*[
2、洋葱切开四角，用滚水淋过，加腌洋葱料拌匀，腌1小时，取出切丝。4n QR3zxD7b
3、芝麻用白镬炒香，汁料混合备用。0x?7^2o3S(b9[ hK
4、青瓜开边，去瓤切丝，红椒去籽切丝。K4I2i8`+d!|
5、将蔬菜丝和鸡丝同放大碗中，加混合的汁料拌匀。!TR1Z o*~
~
6、米粉炸脆上碟，上放拌好鸡丝，洒上芝麻即成 。CW8\x5dt| L.y
a
h1{#pJ tT
_&U#M
!D-i
Z'e$v&e
|5r,G+^
[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2464.jpg[/img]
xB
i2x%c O
腌富贵虾0W)f4GAW#x R
主 料：富贵虾1斤（约640克），蒜头3/2两（约60克），红辣椒2只，金不换叶2棵，糖4汤匙，鱼露1杯。
,T6r7fGXm
做 法：
s x#E nq/D)M1nC
1、富贵虾修剪须脚后冲净，沥干。
(q8t?7E7d-s+B h$~
2、蒜头拍扁，红辣椒切片，加金不换叶、糖及鱼露拌匀成腌料。W;Ir;lf8[N
3、富贵虾放入腌料中，浸腌2天即可食用。佐潮州粥进食尤佳 。 i w6v`2I9F kr
](O7j2c_
^z4}ee{8T]
[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/3182.jpg[/img]
9p{R,U(z.I4l
茶香鸡汁鱼片汤
t e ^E Y
主 料：桂花鱼肉5两（约200克），火腿1两（约40克），冬笋片、蘑菇各2两（约80克），上汤8杯，龙井茶叶适量，盐、油、胡椒粉各少许。 ,F&a H+Q5P!Ep
做 法：Qu K/| x {&U;Yn?
1、桂花鱼肉切片，以盐、油、胡椒粉拌匀。.o F!y u} n
O
2、火腿切丝，蘑菇洗净切片。2j ^B5g._&v4q T
3、锅中注入上汤，煮沸，下桂花鱼片、火腿丝，煮沸约5分钟，倒入大汤盆中，以盐调味。)X7i*tRkh0L
4、把龙井茶叶注入玻璃杯中冲开，置盆中央，食用前将茶倒入汤中即成 。 6i+cc"[ N
[/b][/size][b][/b][/align][/color]
lqsbsz 2008-3-29 13:18
看来今晚要亲自下厨一展身手了，就是不知道会做成什么样。。。
laijy899 2008-3-29 19:32
楼主上的这套晚餐,不是让人流口水么? o0SCH8k
太精美了,搭配合理,营养丰富,充满资产阶级情调,太勾引人的欲望了!
在线客服(1)