dd1d 2008-4-6 15:09
嫩芽壽司
韩国小吃---嫩芽壽司
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難易度:中 料理時間30分 分量1人分 熱量(1人基準) 401Kcal
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主材料
飯1碗,海苔一張,蝦肉一大匙
貝殼肉一大匙,嫩芽1把,飛魚籽1大匙
大蔥2～3根,料酒1大匙
副材料
調味醬-辣椒醬1大匙，糖1小匙
果糖1小匙,梨子汁1/2匙子
醋1/2匙子,芥末1/2小匙
混合醋-醋3大匙,糖2大匙
混和鹽1/2小匙
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01
加入醋,在鍋裡只放入醋,糖,鹽加溫溶化.
因為煮熱的話醋會有酸味
絕對不要煮沸.,完成後將醋冷卻
加入熱飯中攪拌均勻.
飯用濕棉布包裹起來,準備冷卻.
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02.炒
蝦肉放入鍋中,並倒入料酒炒
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03.醋辣醬
將辣椒醬,糖,果糖,梨子汁,醋
芥末混和在一起製作成醋辣醬.
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04.包壽司
海苔對半切,將01的壽司飯均勻的
放在上面之後,塗上醋辣醬.
在一邊滿滿地撒上嫩芽,然後對折.
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05.完成
撒上飛魚籽來裝飾
撒上蔥末完成.
[[i] 本帖最后由 dd1d 于 2008-4-6 15:14 编辑 [/i]]
hasgah 2008-4-7 14:22
像这样的寿丝一般要在超市买到基本的食材才能做吧?做也就是加点作料把半成搞成成品而已,像楼主介绍的做法其实不是那么简单的,兄弟曾去过正经的寿丝店,看过做法都是很讲究的,不然味道就对了了.
taidufenzi 2008-4-13 10:51
看LZ的介绍还真是挺麻烦呢，不知道能不能做成照片里那样，试试吧
zbgood 2008-4-14 10:42
日本的食品看起来很精致的哦，但是做起来就很麻烦了哦
提枪走天涯 2008-5-13 04:14
我吃过寿司,怪失望的,感觉外面的紫菜和里面的味道完全不配套啊~
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