查看完整版本: 家常小炒---半荤半素[5P]

家常小炒---半荤半素[5P]

[size=4][color=Blue]        【[b]酸菜排骨[/b]】

  首先把排骨焯水，然后加入少量的水，加入葱姜块，小火住20分钟；酸菜收拾好切碎，锅里加有，下蒜末炒香后加 入酸菜一起翻炒，炒香，然后把煮好的排骨连汤一起倒入酸菜锅内，焖至汤汁收干，撒上葱花出锅就好。

]

[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/12/15088_200712271241411.jpg[/img]

        【[b]冬笋肉片[/b]】

        新鲜的冬笋已经下来了，就是有点贵，偶尔尝尝吧。买回来的冬笋去壳去老根 收拾赶紧后切成片，放入开水中煮3分钟捞出备用；肉片加淀粉、料酒腌制几分钟，下油锅划散滑熟后盛出备用；锅内重新加入少量的油，扔蒜片进去爆香，再加入青红椒、焯水的冬笋片一起翻炒，烹入盐炒匀，最后加入肉片、酱油炒匀即可。

[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/12/15088_200712271241412.jpg[/img]

        【[b]麻油猪肝[/b]】

据说这道菜对女生很好，尤其是例假期间容易肚子痛的女生，平时可以适量的吃一些哦。

准备猪肝、黑芝麻油，姜片、二锅头二两，酱油，淀粉，少量的盐；

猪肝切片，加入一小勺二锅头、淀粉、酱油和少量的盐拌匀腌制10分钟左右；锅内倒入黑芝麻油，放入姜片煎只 姜片四周变焦；倒入腌制好的猪肝，翻炒均匀，当猪肝都熟了的时候，迅速倒入剩下的二锅头（[b]一定要在倒酒前      关      掉抽油烟机[/b]），等酒精燃起的火苗灭了以后即可出锅。

[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/12/15088_200712271241413.jpg[/img]

         【[b]干煎肉[/b]】

    这个肉是额准备回婆婆家的时候带回去吃的，因为他们都不吃辣椒，只好自己弄点辣辣的下饭的东西带着吃了，嘿嘿。

  准备猪后腿肉，老干妈一瓶，蒜末。

            

  将肉切成稍微厚一点点的片；平底锅加入少量的油，然后将肉片铺在锅底，小火慢慢的将肉片煎至焦黄约8成干的时候加入蒜末和盐拌匀，煎至蒜末变成金黄色，关火；煎好的肉片和老干妈都倒入一个大碗里，拌匀，放置2天左右，让肉片充分的入味就可以了。

[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/12/15088_200712271241414.jpg[/img]

          【[b]腊肠炒[/b]】

          终于把去年弄的腊肠都吃光了，真不容易啊。

剩下的最后一根腊肠就这么炒炒吃掉了；腊肠切片后先上锅蒸10分钟；山药和胡萝卜切成原片，蒜片；

  

锅内加少许油，加入蒜片、腊肠炒香后倒入山药、胡萝卜片一起翻炒，加入少 量的水焖2分钟，最后烹入盐炒均即可。

[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/12/15088_200712271241415.jpg[/img][/color][/size]

我最爱吃干煎肉了，楼主弄得我好馋！谢谢了！

看着就流口水了。自己能做出来就更好了:excellence

干煎肉是兄弟的最爱,在家经常要求老婆给做,看来楼主也喜欢这道菜,下酒是最棒的.

每一道都很好吃,细微之处更可见功底深厚独到,照相的技术不错!

看着就有食欲，感谢发次好贴！酸菜排骨是我在冬天经常吃的，可是从没这样做过，等冬天试试

最喜欢那个干煎肉！我最爱这个口味！好下饭！和楼主一样！