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三款凉拌菜

凉拌冬瓜片
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原料：

　　冬瓜，麻酱、酱油、鸡精各适量。

　　制法：

　　1、将冬瓜切小薄片，汆烫沥干，放盘中。

　　2、将调味料加入少量水调成汁，浇在冬瓜上即可。

　　提示：

　　冬瓜一定要切薄片，汆烫后赶快取出，口感才脆爽。
凉拌茄子
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材料】茄子2条、大蒜1粒、葱1棵

　　【调味料】

　　A料:酱油2/3小匙、黑醋1/2小匙、糖1/4小匙

　　B料:淀粉1小匙

　　【做法】

　　1、茄子洗净，切3-4厘米长段;葱洗净、大蒜去皮，均切末。

　　2、茄子放入滚水中，大火煮软(如小图)，捞起，沥干水分，平铺于盘中待凉。

　　3、锅中倒入1/2小匙油烧热，爆香葱、姜末，加入A料和1大匙水，中火煮滚，再加入B料匀芡，盛起时淋在茄子上即可。

　　营养分析：

　　茄子主要成分是糖质、钙、铁、维生素A、B1、B2、C、纤维质等，可促进血液循环，具有清热、解毒功效，且可预防高血压，增强血管抵抗力。

　　爱康网·孕育食谱频道贴心叮咛：

　　1、茄子需煮焖，煮时以筷子能轻易插入，即可熄火。

　　2、淋汁亦可用蒜泥加咨油调成，不必油爆，味道较清淡。

　　此菜热量虽低，但能带给人饱足感，味道清淡，孕期食用满足口欲。
芝麻双丝海带[img]http://www.51veg.cn/caipu/UploadFiles_7902/200708/20070813230102427.jpg[/img]
原料：
    水发海带丝250克，青、红尖椒各25克，熟芝麻15克。

    辅料：

    盐3克，醋10克，酱油10克，白糖10克，香油8克，姜末5克。

    做法：

    1．海带丝洗净；青红尖椒洗净去蒂，切丝。

    2．将海带丝和尖椒丝分别放入开水中焯一下，捞出，沥干。

    3．取一小盆，倒入海带丝、尖椒丝和各种调料，拌匀，撒上芝麻即可。

好像营养很丰富，味道很好的样子！有时间我也试试看:excellence

看样子,楼主还是喜欢吃蔬菜多点,我也一样.

我觉得还是黄瓜好吃点,凉拌茄子还从没试过.

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不错，凉菜就是鸡肋，不要不行 要了就有大菜

芝麻双丝海带我最喜欢．＂色＂很美观．营养丰富．谢谢LZ.

那冬瓜的颜色非常诱人，金黄金黄的，是不是特别品种？

我喜欢凉拌
很多年以前
在天津吃过一道
开胃小菜 是冬瓜做的
我当作芒果吃了很久

看上去不错多谢楼主:excellence :excellence

好东西，简单易学:excellence :excellence

我喜欢吃凉拌茄子这道菜！:wad30 :wad30

:victory :victory :victory

在北方蔬菜都是生吃的，夏天把土豆和茄子蒸熟后，拌上黄豆酱，味道也不错

:excellence :excellence :excellence

炎热的夏天！吃点凉菜还是不错的！这些介绍是我们自己也可以在家里试着做！