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【原创】辣炒花蛤[9P]

[align=center][color=Red][size=6][b]本人原创  亲自下厨  亲自拍摄  独发SIS    AY(Y0zw

L}J8S,pYAc 请大家点红心支持原创  谢谢    你的支持是我发帖的动力[/b][/size][/color]
L+XR0R:ea C5xP 5R/k&sP1F9W@z\
:smoke [color=Blue][size=5][b]今天晚上刚刚做的
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-u%^ |d*q 菜名：辣炒花蛤?!g{+SKB
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材料：花蛤、生姜、红辣椒、油。)l-dZ:]r2]x8TU@H B

5_)|$V]r%F7_A5N-^ [img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/6963056abf3c/eda3dfjh.jpg[/img]
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6pMO8KV^ T"YA#k 花蛤买来后，先净养吐完沙后，用刷子刷干净外壳，生姜切丝，辣椒切碎，备用。
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[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/2173556abf3b/medium.jpg[/img]
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中火起油锅，放入生姜丝煸炒出香味。
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[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/7374656abf3b/medium.jpg[/img]
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~8u/aB] 放入花蛤，大火快速翻炒。
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A$j,dPqsHi [img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/7242856abf3b/medium.jpg[/img]
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)D4xU(D"w6?,y 放入红辣椒，继续翻炒，根据情况时时调整火力，原则是锅里不能有太多汁液，也不能太干。5s)W$u%VfVwJO

:FtE*B5_ BA [img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/3929956abf3b/medium.jpg[/img]e"ul0p5Dn-F'H,?
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炒至花蛤的外壳刚刚打开即可。
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htT2^g\ [img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/1447856abf8b/qz1t3ylk.jpg[/img]
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OK  :teeth 起锅装盘，几乎没有任何汁液，全部被吸收了。5S[ a3kfKws

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[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/3977656abf8d/9974lkpf.jpg[/img]
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7{,P&@`v2X*w 味道香辣鲜甜，原滋原味。没放一点盐巴和味精哦。[/b][/size][/color]:loveliness:
4YRWM4X_L"^ :smoke 今天补上2张花蛤射水的图片
HQ$@v~1iC+Q"X 希望大家继续支持我啊(x }2p ewW/E \

W(LU!~0v 可能好多兄弟不知道点[color=Red][size=5][b]红心[/b][/size][/color]支持/FL s\Rh.b
利我利你   都有分加的哦   加油:loveliness: r U[5n%l8}0y
r^l X.|w9]^
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[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/30742583f702/nyr07y7t.jpg[/img]
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S%I#}3}'y"Hmi9p [img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/89390583f702/nkszcuj3.jpg[/img]+vp"}1j7x V!c%B

*c^3X`Uv 每个都是活的   花蛤射水就是从那2个管状组织射出来的  非常有趣味
s+@,|N4E;\az 现在是吃花蛤的好季节啊  个个都很肥哦ZU1Z V&{
NA,v.M_1s)?n!W
请大家在第一页点[img]http://66.90.77.254/forum/images/thanks.gif[/img]支持  :handshake
t#^].|7FK"L/BAL7ek %v O CfH$`?m2@
[color=Red][size=6][b][fly]如果喜欢 请大家点红心支持 你的支持是我发帖的动力 谢谢
F&O,GW%h'j(T 红心数过30就可以变精华了  大家一起加油吧[/fly][/b][/size][/color][/align]
gD[2XnL J^E )KXR7{qWlKeu
[[i] 本帖最后由 littlewoodbird 于 2008-7-3 16:46 编辑 [/i]]

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恩～不过我喜欢再多放点豆酱辣椒多些的～4ONg
F~
我做的话会放少许盐和味精，味道比较习惯些～&v3SNi0aFU&Cy
但楼主这样的做法会保留海鲜原有的味道不被破坏

LZ不会是福建人吧，其他地方好像不把这个叫花蛤

这么做好吃吗？我们这里一般都是烧汤的，炒的倒是不多。

[quote]原帖由 [i]ak47a1[/i] 于 2008-4-19 10:52 发表 [url=http://www.06image.com/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=14738703&ptid=983206][img]http://www.06image.com/forum/images/common/back.gif[/img][/url]]'k
}%X0W9n'^
这么做好吃吗？我们这里一般都是烧汤的，炒的倒是不多。 [/quote]
RE7u$rZJ;I$S1R
:PG c M'r}x/h/K 我们这里炒的比较多.有空你可以试试

这是比较正宗的做法，作出来鲜味无比，尤其现在花蛤是很肥的，香！

[quote]原帖由 [i]ak47a1[/i] 于 2008-4-19 10:52 发表 [url=http://66.90.77.254/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=14738703&ptid=983206][img]http://66.90.77.254/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
%D+cIl!c 这么做好吃吗？我们这里一般都是烧汤的，炒的倒是不多。 [/quote]~,L2N1hi
:teeth 好吃啊  花蛤这么做  你可以试一试啊    "@&k_2z1P[
我们这里做汤一般用的是文蛤  是另外一种贝类
BF:_)AJN"c+e &I6f_9@tvhZ
:cry 原创的帖子  红心数目过30   就可以加精华了  大家多支持啊   
Qt(pY]J1["l:~w
YH&qz b3}F 我看了 我们这个板块还没有精华啊   :smoke 大家一起努力吧
7K-J^2m.z O_:iCWi
[[i] 本帖最后由 littlewoodbird 于 2008-4-20 00:59 编辑 [/i]]

楼主用的原料一定很新鲜 不用加调味吧 还是上菜时另加一点调汁呢 我们北方这边没有这么新鲜的贝类,每次我都加一点调味品,北方人口味重,不过次对贝类食品的制作程序有所了解谢谢了

看得出来"花蛤"相当新鲜，可惜我们这没法弄到活的，另外不加点盐、味精确实觉得味道太淡了点

好啊,有时间的话我就按楼主的做法去试一下哦,谢谢了!

补充一点心得\(Isu:kik D
花甲买回来的时候用一盆水养一下
X)x Tb0bL ~ 滴两滴花生油7b3DK;]/T n
吐沙会更干净+M
B'Z,qf/O eg
炒得时候建议下点酒

楼主很强大,真是面面俱到,不但有文字,还有照片配合,我有机会尝试一下.

看了我都好想吃他们了，好有食欲啊！:teeth

花蛤吃得就是新鲜，10楼没口福了，我是青岛的！幸福哦

[quote]原帖由 [i]hahame[/i] 于 2008-4-20 17:10 发表 [url=http://66.90.77.254/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=14790282&ptid=983206][img]http://66.90.77.254/forum/images/common/back.gif[/img][/url].w+Gu v.D-US1r @
补充一点心得(G2z.]3x9g
花甲买回来的时候用一盆水养一下
x!biIX J 滴两滴花生油F}(k!K c'cd
吐沙会更干净
.v9xv5l:\|Z a 炒得时候建议下点酒 [/quote] V ^o m]
兄弟好方法啊   原理是不是 让花蛤吃的太油  拉肚子了啊 !{nkr
z9Zy ZP
我们这里的菜市场都会先用海水净养的
@+E R3p,~Q^`:V 我买的时候一般会向老板要点海水 P:yu4B.~5R{U:n
花蛤就会射水了  很有意思啊
8mI s ? {3d*h 4cEh;la]G
有机会拍张花蛤射水的照片给大家欣赏下

:excellence 是 地道的福建菜啊
8O&y~&C]0V m 学习了  有机会我也尝试下

我还真没吃过这东西，这下可以先学学做一做再吃了

这种做法还是头一回看到，应该是以鲜味为主，不知好吃不？下次来作。

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