好几天没来了，主要是有点忙，没有挤出时间上网，今天来了一看，不得了，你们吃那么多好吃的，也不叫俺
4 O/ t; m4 ]# p* s  q马上要到中秋了，记得论坛有个月饼DIY的比赛来着，于是心血来潮，头脑发热的自己做了一回中秋月饼，自我感觉良好~~ 4 i+ v9 Q, }2 ?8 e2 d
可是俺怎么找不到比赛那个帖子了呀？取消了？
5 W! @! Y& S2 b不管怎么样，还是感谢泡泡鱼，如果你不提出月饼DIY ,打死俺也想不到月饼也能自己做~ . {! w* n- l% q1 W6 [4 H$ H& I. l
做法：1.制作转化糖浆：白糖500克，水200克，一个柠檬的汁，也可以用白醋，大火煮开，小火煮成褐色，冷却后密封保存一个星期以上
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2.制作枧水：1：1清水，食用碱& Y  D3 ]) w# h' M
         3低筋面粉：转化糖浆：食用油:枧水=100：75：25：1.5，以上材料合成面团，行一二个小时1 O5 Q# @& Q; L. B( T
        4.制作陷料：我做了四种，基本上都是纯果肉，很简单$ S" D; F, W) M! U  {
        5.面团分成若干个剂子，包入陷料，用模具压出形状  t5 ^$ F4 z+ D3 Q6 x
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" F$ n6 b8 B8 c6.烤箱200度预热三分，180度上下火烤五分，取出刷蛋液（一个蛋黄，三分之一个蛋清)) {* V6 `$ d/ d+ H; r
160度再烤三分4 l0 A% [2 e  c: E! c- `
烤箱温度可能各家不同 ，我的有点火候大了~~ ! g8 H1 x! c5 U) ^$ C- G- ]

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烤好后密封十二小时，使其回油
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看月饼流口水.自己做月饼干净卫生.感谢楼主.