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材料:腐皮.鮮蝦仁.韭黃. 9 p, `5 U9 M  k  g  w+ d1 e. `
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6 ]2 |+ n1 h" U6 t: @; o蝦茸的做法好簡單,把刀平面放在蝦上一壓就成蝦茸啦.) q: t: z* H" @. l6 f
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4 `' D7 d3 }$ [; v) J4 L調味:鹽.胡椒粉.料酒./ K% B1 _( U0 s' ?7 ?+ Q0 K7 B

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; C. e+ D  d7 T1 D- n* D4 O1 I) {腐皮抹淨,把鮮蝦仁.韭黃.蝦茸包卷埋口.抹干水份,排放好備用.
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8 [) A1 u8 j( A油熱後,把腐皮卷排入,炸至金黃,油面沒水泡即可.

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