今天我就来发一个简单常见的意大利菜：Penne with Italian sausages。花费不高于$20，做出来一大盆足够吃6，7顿的。虽然不显得有情调，可人都一样，废话不多说" x2 Q5 z. ^4 e- D/ d
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下面说说做法。
/ x# K) T) m3 w0 E0 l超市里买Penne，就是斜着切的通心粉，& R% _; g! D/ r2 C4 t3 D- W+ P
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一盒500g 意大利香肠Hot Italian Sausage，
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4 K8 i: L6 C0 k( S5 `9 s' [一小罐黑橄榄，
# M% b. o/ X  x8 g3 z一瓶意大利酱pasta sauce，
2 z4 R1 o4 B4 M 半包250g干奶酪parmesan cheese，
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! S: `& n2 L. U, Z1 q0 S5 Q[一包 500g 奶酪(mozzarella cheese).
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到家先煎香肠。平底锅不用倒油，香肠放进去直接用低火煎。注意不要插破肠衣。直到香肠的汁出来很多，而且不再吱吱作响了，就可以了。香肠放到盘子里晾几分钟再切，如果操之过急香肠的汁还没有被肉吸收回去，就浪费了。通心粉煮到软而有嚼头，然后和切片的香肠，还有意大利酱(pasta sauce)在大盆里拌匀。喜欢蒜的可以加些蒜粉。注意pasta sauce要留一点，涂在烤盘的底部，这样就不会粘了。下面把通心粉摆到烤盘里。要摆一层撒一层干奶酪parmesan cheese和黑橄榄。最后把整包的奶酪mozzarella cheese撒到最顶层。因为要烤45分钟，所以要盖上一层铝箔，但因为铝箔容易粘在奶酪cheese上面，所以我用了几根牙签插在通心粉上搭了个帐篷。烤箱预热到350度，烤35分钟后撤掉铝箔，最后的10分钟奶酪就会发黄发干，结成一层皮
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[ 本帖最后由 peter22 于 2008-5-12 01:31 编辑 ]

penne和意大利香肠一起做 还真的是比较丰富的一道菜 $ A: J' x' d6 \2 v- @
我在想这道菜要是按中国菜系分的话接近与那种
' i' s* S- S5 K# h莫非是香肠炒米粉？抑或是香肠炒空心粉？
% e, u& ?4 G. J& m4 @! `用上奶酪 那么这道菜就应该有一种淡淡的乳酪的味道了" Y. x9 T2 A' I4 O/ |' t0 d4 h& r
香肠的香味和乳酪的奶香 加上通心粉的嚼劲% r7 R; q) }; f/ N4 q
算的上是不错的美味 可惜我不太喜欢吃奶酪
. [4 Z6 C8 ]4 N! X7 O可能不会放进奶酪吧

引用:

原帖由 ammfihting 于 2008-5-12 01:52 发表 1 I# R- `. ?5 U- }2 u- m
penne和意大利香肠一起做 还真的是比较丰富的一道菜
: R: U: Z9 @' r/ @5 s7 S我在想这道菜要是按中国菜系分的话接近与那种# J% k5 O; U1 W6 J: V8 C7 r) d  v
莫非是香肠炒米粉？抑或是香肠炒空心粉？ 4 D$ y" F$ X) b$ u" i
用上奶酪 那么这道菜就应该有一种淡淡的乳酪的味道了  T- h7 m0 `5 C. n5 f) z' V
香肠的香 ...

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$ |( Y0 s* `$ X* H! L6 {+ L4 @9 ^按中国菜系分的话接近香肠炒米粉% K% x$ b5 E' J. f
主要不同的是，烤奶酪5 k  `: E5 B/ ^! Z, X- k" b, y

" d6 A8 C3 t9 w- H( e不会放进奶酪 . 放油炸臭豆腐 放油炸硬豆腐.油炸软豆腐

看着真不错，但做起来不是那么很容易，原料大陆也不好采购。

就是那意大利的香肠不错，感觉含好吃啊，你们呢

看起来还不错不知道味道怎么样支持下

看起来都很诱人，可惜吃着味道怪怪的，中国人的肚子还真不好打发