[热菜] 东坡肉

tco03

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1楼大中小发表于 2008-5-16 23:04 只看该作者

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东坡肉

各位看官，吃过正宗的东坡肉吗？那味道真是没的说，即使像小葱之类的配料也是美味。
1、准备上好的五花肉，最好肥肉多点的，小葱一捆（能把锅底铺满），生姜一块
2.把五花肉用水焯一下，让其定形，切成大块
3.用小葱生姜铺底，小葱可多点，上面放上五花肉，皮朝下，倒入酱油，绍兴黄酒（越陈越好，可多点）
4.大火煮15分钟，将肉反面（皮朝上），继续煮2个小时，
5.大功告成