三口之家温馨晚餐[4P]4 |8 o, _( F; m7 r6 Z
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　　冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；  P; G& Q# W0 F6 a; ]# w

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7 a, a0 k0 ^  R" h. I) ^　　冰花鸡蛋球
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　　主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
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. n* D) R- ]. E/ ]) X　　做 法：
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6 G- U, w, j- e' i# R4 m& [　　1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。) [, T' k: p0 a- M8 ^2 |* U
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　　2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。: X' L( w" t. d6 i  A+ Y5 N$ S

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　　酸梅蒸鲢鱼
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　　主 料：鲢鱼。
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8 o2 z* t3 J  g0 d6 h5 B2 J　　配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
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　　做 法：
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　　把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
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　　麻婆豆腐2 g1 E% W+ v; ~- w, o2 e" v

# T& H% h& P1 B+ Y% t　　主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。' i# f* @+ E9 A
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　　配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。2 z+ e0 I; F% Y$ O) M4 @# o  i+ d
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　　做 法：
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7 ~( c5 T. n  t) Q　　1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。* H; N: G% C& `; x& i

; r2 A  d1 k7 I  M& |8 B　　2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
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　　凤豆腰花煲8 U. S. w3 ?, r5 W+ o7 q; [2 ^

7 Y6 X! _4 T4 o5 t! S　　主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。9 \) n, ?9 e+ j+ }5 s

( Y& ]4 _; K; j& e( Q　　配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。1 N2 e5 x/ `6 j* m4 N
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　　做 法：, S$ D! K" T( d( K$ {5 S, h
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　　1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。# p* V  o1 I* p' y- q" p
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　　2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
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　　3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
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　　4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。

这个3个菜搭配的很好啊！有清淡的，也有香浓的，看着就有食欲，而且最重要的是，真的很温馨呢