做法：
1)鸭脖子洗净，洗的时候加点醋揉搓
2)用盐酒葱姜腌两小时.
3)使用的香料有以下六种：八角，桂皮，香叶，辣椒，花椒，丁香。先炒辣椒，再加入其它香料一起炒出香味，放入鸡架汤和腐乳汁熬两个小时上下。

[ 本帖最后由 山中蛤蟆 于 2008-5-22 15:30 编辑 ]

楼主怎么没图片啊.卤鸭头我很喜欢的下酒的好左料！