制作方法:% [8 a' j# A# t: a& Q  [
主　　料： 柳芽 豆腐
! x. F3 O0 T, E6 ?4 ^* V辅　　料： 姜 蒜 油辣椒 醋 生抽 盐等 " y/ |9 ]4 a7 G+ |0 E$ G7 ]3 E
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3 x! e$ G( s2 f+ U7 ^% b1、柳芽撸下来后，用清水反复清洗，然后用盐水泡15分钟左右
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2、将柳芽焯水，然后浸泡在凉水中，过段时间就换次水，我一共换了三次水，是为了去掉一些苦味
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2 Z/ t5 s  ]$ O) l5 A. m1 Y3、豆腐切成小方丁，焯水
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4、将沥干的豆腐与柳芽混合，加上蒜末、姜末、油辣椒、醋、生抽、香油、盐、花椒粉等调味料拌匀即可
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: t# \6 D& ?/ i5 L成品
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相当清谈的一个菜，对吃惯大鱼大肉的来讲坚决推荐。

好像很好吃,但是柳牙是什么菜?我从来没听说过这种菜!到那里能买到?