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配　　料: 1、红薯一斤（去皮后净重），切厚片.; m+ j- O9 L+ O5 @
              2、糯米粉二两。 1 a: V& U$ h9 Z. t
              3、白糖一两（可依个人喜好增减）。
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/ [& f% S% S7 M! @操　　作: 1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
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2、取出后趁热用汤匙压成泥。. b0 ]9 E- l( O- {. j' ^
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- K6 B7 m; G; h8 f3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。7 v0 [- x, ?$ {8 V/ K

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7 F% L$ U0 R+ y/ d" Z; Q! Z4、取适量薯泥用双手先搓成丸子。再用双掌拍打成饼状。
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5、全部做完后待用。
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/ k# R0 y  }7 y. E" ?4 K6、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。
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: e% R9 }% w  b/ l2 D7、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。装盘后即可食用。- r$ l" X, w& i/ d5 M8 m$ j
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9 ~0 C: R- Q$ w/ a+ Y4 B% ?8、成品。' F$ t5 ~0 c# ?: T
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: P8 O! g0 C- {- ^" Y营养价值: 地瓜 - 味美价廉，营养价值很高，李时珍《本草纲目》指出：“白薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称为薯粮，使人长寿少病.
3 _( F6 Z  @9 \              糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。

樣子有點像廣東四邑的煎餻
8 U+ e! `) x7 W* c5 w$ K8 ?- R逢年过节很多地方都有

如果在冬天看到它的话会更加引起食欲,让我想到了南瓜饼