[炖汤] 清汁炖羊肉

材料：羊肉300克
      白萝卜半个
      胡萝卜半根
调料：葱段、姜片、蒜瓣、八角、香叶、料酒、盐、醋、红枣

做法：1 把胡萝卜和白萝卜洗净、去皮，切成滚刀块待用。
      2 把羊肉洗净，切块，放入开水中烫一下捞出。
      3 锅内倒水，放入羊肉、葱段、姜片、蒜瓣、八角、香叶、红枣，大火烧开后加料酒、醋，改小火炖1小时，再加入胡萝卜块、白
        萝卜块、盐，继续用小火炖15分钟即可。