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1.准备肉末， 记住哦！一定要加点肥肉才会香！准备料酒、精盐、葱、姜、清水。 ; F. Z: E7 Z1 h+ y0 i! h8 d8 H

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5 i  Z' ?6 D+ v0 }% `* ~( q' d在肉末里加少量盐、黄酒、葱、姜和清水，用筷子搅拌均匀。先加入少量的水，然后逐渐添加清水，以免馅肉过稀！ / I1 [- P* V' U: l' q

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, T) e4 l* G# m0 e2.将肉馅做成丸子的形状(很简单的，不用细说了吧！)1 v6 O9 ?5 U0 U$ j* Y, `3 v+ @0 z$ _
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3.第一部分的工作就完成了！ ; ~/ D+ p4 D' Q  i0 e2 |

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4.将做好的生狮子头均匀滚上干淀粉，放进油锅里面去炸，记得干淀粉一定要滚匀滚薄！
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0 \" x. h4 @7 n% @5.拿出可爱的、事先准备好的白白的漂漂的鸡蛋，但是我更喜欢鹌鹑蛋！ $ q  D4 q1 u/ q- b+ ]
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6.把炸好的丸子(狮子头)、水煮蛋、葱、姜放入砂锅，加点酱油、料酒和清水。
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首先用大火，然后转小火炖，记得加糖调味哦！别忘了替狮子头和水煮蛋翻身，使其着色均匀、汤香入味！; ?1 C+ r+ N; N9 |; U: G

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美味可口的狮子头卤蛋就完成了！

风味独特，非常可口，谢了