菜系及功效：美味糕点
/ v8 {) C% u; r' q" q土豆泥的制作材料：4 f7 u% t2 G$ _- U* p
主料：土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎
) n( Y: l% E; ]: ^- W  n, Y4 ?# h" G" ?6 L( I
土豆泥的做法：
( f% Q: U- w3 l0 w  ?土豆泥胚子的做法：
6 [6 d# ~1 `7 ]9 w1 D5 u& I& L' T* k- k( p# G
（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。& }% n, e4 ?0 s% O+ ?
* K, n$ m* h7 V
（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。+ k8 B+ h2 P$ n6 @+ e  s$ R( _: `, {2 B! C
3 B+ R3 k' O+ `4 }2 b
（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。
# m4 L5 L( p: U9 O; e7 c3 ?4 ^9 i- G% ^& k

2 s, {: l, f8 W9 f. j) u  u6 O
$ S( _, Z8 Z/ A0 h1 e( L' d鸡汁土豆泥- |4 b* a9 [/ s; \* K4 U
（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。" E9 }+ k/ ^9 }7 _' s
（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
! d! ~8 u. R- D" |1 K1 N（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。) Q/ {$ k2 u# O# I- m
7 S1 a8 u' h/ w8 ?# b$ P

; |- m. t  p& O0 ~1 t
! n8 t8 Q; I3 q) c6 k' _6 K) r肉酱土豆泥
1 F' Z% d% |* j4 x% F3 r3 ]1 W* s（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
% T" \  m- }! p! }（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。+ x4 G2 ~9 j% O! q
（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
3 ^2 Q4 e* @- T5 B; F9 R（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。
4 }5 ^1 v/ Z2 b. g% l% x$ x( B* k8 }
: A- _' p( @  n# ~2 d+ I3 U0 L# x  t* V
1 m  e2 Z# n% ?; e7 ]2 j) p/ ^+ n
- U) S* i& E, n香葱土豆泥
: C4 D1 T' l' S8 l4 f（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。$ }* W. E( K& }
（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。
' I  A( J4 L6 t1 Y: ?$ w# ^8 A总觉得KFC里的土豆泥难吃得很 这道菜还是几年前朋友过生日的时候吃过几次 唯一的感觉就是人间美味 土豆也能做的这么好吃 也算是一个奇迹了

我和LZ的感觉一样，土豆泥居然可以做成这样！不错！

很喜欢吃这东西，有了楼主的方子，可以自己做一下了。

我看做土豆泥的最方便的方法就是微波炉了 大火5-8分钟 拿出来晾凉 碾碎 等到配料被好后 下锅 稍微添水 其余方法参照上面的就ok

在上海宜家买了一个搅土豆泥的专用工具，非常好用，不用费很大力气就能把土豆泥搅得很均匀。

好东西啊我的最爱太开心拉看到这个以后再家自己搞定自己吃啊

好漂亮哦，很吸引啊，今晚回家就买土豆好了，这样的做法，哈哈

原来土豆泥还有这么多吃法，感觉很多都没有尝过，看起来色香味俱全，应该很好吃吧。

如果要我选择,我会选择做那个肉酱土豆泥.
$ J+ z( k+ x9 o  \  X! L土豆泥本身是很素的,来点肉酱,色香味才聚全,会因此很有食欲的

谢谢楼主，我一直想做，但不知道怎么做阿，现大知道了，我爱你阿。