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1 W; T, B2 n# z2 Z烹制方法（三人份）　; a) i* z4 _8 ~' u( j8 K5 }

# g' n/ L: k0 I; g% x- `2 x    材料：老豆腐(2盒)、青瓜(半根)、芝士(1包，6片); E9 x$ b  G8 M, U/ n
　　酱汁：芝麻酱(1汤匙)、开水(1汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、香油(1/2汤匙)、山西陈醋(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、辣椒油(1汤匙)+ l& @* j+ h$ [; |
　　调料：油(1碗)" X8 R1 r# v8 m0 e# a
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1 老豆腐切成1厘米的厚片；洗净青瓜拭干水，斜切成薄片。
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2 将芝士片切成和豆腐大小相同的块状，放入冰箱中冷藏待用。, W" R4 F9 ]. B1 C, A- X
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3 取一空碗，先将1汤匙开水和1汤匙芝麻酱调匀成糊状，再加入其他酱料调匀，做成酱汁。2 ?5 R- J, ^0 a- M# J) Y+ o

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: W) d+ s- r: f% O5 L8 a4 k( h4 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，分批放入老豆腐，炸至双面呈金黄色，捞起用厨房纸吸干油。 ' M( v0 ?; I, w
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8 N' `2 |- e; n" W5 取一片老豆腐，先放入1块芝士片、1块青瓜片、抹上一层酱料，盖上一片老豆腐。 8 b+ P6 N4 r. s2 a* O
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6 再依次放入1块芝士片、1块青瓜片、抹上一层酱料，最后盖上一片老豆腐，做成三明治。
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( I2 H$ t* |7 v6 ^7 S& H. k7 用牙签固定住三明治的两边，排放至碟中，继续将豆腐三明治都做完，便可上桌食用。
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: j0 V! i0 }9 U% }7 c. D厨神贴士
8 f; U0 J" M3 Y, ?, d7 X! \　　1、芝士常温下会融化，切成块后放入冰箱冷藏，待豆腐炸好后，再取出做成三明治。2 R. r6 _( y5 F) N4 r
　　2、三明治成功的关键，在于选用含水量少、韧度强的老豆腐，也就是北豆腐，不宜用质地易烂的嫩豆腐。
4 R* \  t' ?# k& h' p　　3、老豆腐通常是盒装的，切块后不宜用水洗，否则下锅油炸时，老豆腐上的水分会使油花四射，容易烫伤人。
3 A3 {, E# U2 D) v1 L　　4、老豆腐炸好后，要用厨房纸将其油份吸干，可让三明治吃起来不会太油腻。

人美做出地东西也漂亮呵呵,改天让俺LP做次俺试试好吃8

哇，看着蛮有意思的噢
: p6 ~& g4 g3 w! U  |          好想吃噢！

果然是人间美食啊8 h; }( }/ y: j: u+ Z  T  ~
叫人手不了了！！！
, \* m* C4 X8 q& g; l呵呵

美女做的东西肯定好吃啊，呵呵，改天我也让美女给我做豆腐怎样，这个看起来很好味道哦，豆腐我很喜欢吃的呢

人漂亮做的东西肯定也好吃那次要叫老婆做给我吃，谢谢楼主了

看样子就很好吃啊 适合我这种不会用炉子的懒人做啊～～～～

真是人美手更巧呀,什么时候也让我老婆给我露一手.