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                                  型男厨房双椒爆鱿鱼圈
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" n% A" h; j: d　　新鲜鱿鱼洗净去掉内脏，将圆筒状的鱿鱼横切成圈，与青红椒一同下锅拌炒，其味鲜美无比，还十分有嚼头。双椒爆鱿鱼圈除了营养丰富外，还有滋阴养胃、补虚润肤、恢复视力和改善肝脏功能的作用，不过此菜胆固醇和热量极高，要像苏鹏一样多做运动Keep Fit，才不易发胖哦！3 u8 ?! M& h3 K
　　烹制材料(三人份)
& {3 t! L5 x  t$ R$ s" N' _4 W1 h" Y: e　　材料：- @& k# ?9 T- V6 q" @  \0 n
　　鲜鱿鱼(3只，506克)、青辣椒(1只)、红辣椒(1只)、蒜(5粒)、姜(3片)、葱(1根)6 {  q6 W5 H6 P$ b4 V
　　调料：
* j3 U3 _* r+ J* W" s" W! `　　油(2汤匙)、酱油(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、香醋(1汤匙)、麻油(1/3汤匙)9 X0 m) d3 v9 s' ~1 I
　　腌料：0 P7 k, K+ b+ T% f8 ^$ i
　　料酒(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)+ m! Z$ z7 {5 O# e/ ?
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9 s' ~3 F" h, F8 W% u: d                                第一步
7 I# [0 j6 Q! U0 I5 c) U1 鱿鱼去掉内脏洗净，切成1厘米厚的圈，加入2汤匙料酒、1/3汤匙盐和1/5汤匙白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
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                               第二步
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　　2 青红椒洗净，去掉蒂和籽，都切成滚刀块；姜切成片，蒜剥去外皮，葱切成段。 / @0 F: Y- q& y

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7 q+ Y* N/ ]# |# N, y5 x; r                               第三步$ K  G2 M3 }6 F" L! J
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　　3 烧热锅内2汤匙油，以小火将蒜粒炸至金黄色，放入姜片和青红椒块，开大火翻炒30秒。* y7 C* M3 j+ m4 e. t

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" Z0 b# w" d# _" i, ]' B                              第四步
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6 ~8 }4 |& f1 Z& c; z　　4 放入鱿鱼圈与锅内食材一同拌炒均匀，直至鱿鱼圈变得稍微硬挺。 $ B' ^/ ^8 _' D. y1 P6 F
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4 r( t. w8 N1 X. v* }2 t1 u                             第五步, p& x+ T) \  h/ B. D, }1 S
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　　5 加入2汤匙酱油、1/2汤匙白糖、1汤匙香醋、1/5汤匙盐和1/3汤匙麻油炒匀，以大火煮2分钟，洒入葱段即可。' X# w; @1 s) x
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# D8 V9 U! `: k& B; {9 J$ e$ t                                厨神贴士
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　　1、鲜鱿鱼洗切后，用料酒和白胡椒粉腌一下，可去除海鲜特有的腥味。' M1 ~3 ~2 L9 ?! C! B3 `$ Z5 i2 s
　　2、由于新鲜鱿鱼的含水量极高，下锅爆炒会缩水和大量出水，上碟时直接铲起鱿鱼圈便可，锅内多余的汤汁不用盛起。
: D( Z" m% I, p. a+ [+ b　　3、炒鱿鱼圈之前，先放入沸水中焯一下，再下锅拌炒，可避免鱿鱼圈缩水和出水。另外，汆烫时间不宜过长，否则鱿鱼圈容易变老，影响口感。/ y8 }. _4 ^% o6 _2 m
　　4、蒜粒应以小火慢炸至金黄色，再放入青红椒煸炒，以大火炸蒜粒则容易炸焦。

恩，那个小贴士不错，从里面可以得到做鱿鱼的一些小窍门。

这么帅的又能下厨房的阳光男孩，绝对是少妇的杀手、少女的梦中情人。

哈哈，我正在学做菜，这道菜看起来色香味俱全，不过可惜的是，这道菜并不是图上那位帅哥做的，是另有她人。

鱿鱼算得上是我最喜欢吃的东西了，好好学学，晚上实践一下~~~

鱿鱼圈还可以淹过后上浆，油炸吃，味道也很鲜美，当然科学的吃饭是少吃油炸的

我感觉这道菜很清淡的 不会胆固醇极高吧 自己孤陋寡闻
+ d2 C1 S" [* t- V% A8 d楼主不要笑话 这道菜我喜欢

看起来好好吃啊~我要好好学习以下了!7 [/ T# w3 ^% I, `" p  b; X  f
不错不错哦~

喜欢吃好吃的,最近又迷恋上了做好吃的菜,私房菜馆真是值得一来的地方.

好像不是本人炒的吧,怎么我见到那只戴了玉啦.不过这个菜还行