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[小吃] 柑香虾仁炒饭做法

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柑香虾仁炒饭做法

一打开冰箱,哇靠,还真是豁然开朗,这整个冰箱里就没什么东西。# F6 ~4 g% a2 M& g6 m6 G! p& A
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    我上翻翻下翻翻,左翻翻右翻,发现有一包红虾仁,还有一把韭菜花,巧男灵机一动,就决定做一个橙香虾仁炒饭,却发现没有橙子,只有些皇帝柑,那就干脆来个“柑香虾仁炒饭”吧。9 Q, `8 P: x1 [; p
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    材料: 柑或橙几个, 虾仁些许,韭菜花(或葱)几根,胡萝卜粒,玉米粒,青豆粒若干; n3 x( x$ D0 o: H/ c
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, ?& E" m# B% J+ x; O4 x6 C    炮制过程:
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    1、首先把柑子或橙子的头顶切掉,记住,不要管它是不是在叫痛,如不能下不了手,就直接跳到第4步。
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    2、用小勺或其它工具把橙肉挖出来。
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7 t8 L/ S3 V9 M9 S( W7 b- Q7 A* x  V    3、挖时小心不要把柑(橙)皮挖透,挖出的柑肉可以吃掉,也可以榨汁,不推荐扔掉。
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    4、把韭菜花和胡萝卜洗干净切丁(图片上的韭菜花是还没切完的,呵呵),虾仁洗干净,如有虾肠没去干净,记住要去掉,玉米粒和青豆也同时准备好。
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    PS:其时这三丁在大超市能买到速冻的。
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5 z+ W# u$ K; u! Q  {, ?    5、当然必不可少的就是一煲靓饭,什么油润甘香什么的不重要,最重要就是要是饭。' s, x& R; S7 m/ z0 F, v- D

2 a2 n' Y5 b- J7 p: Y" b    PS:广东人管炒饭叫炒冷饭, 所以最好是剩饭,不过新鲜的也行,只是不要太软太粘。- q( e% h; }$ |( H+ H+ e

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    6、然后就开炒了。
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4 ]' h; a+ l4 w6 Q% P    油热把韭菜花丁放下,爆香后放三丁,然后再虾仁,最后是饭。
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0 q0 L  F4 F' a' Z0 ^) p3 w    放少许盐,少许生抽(我最喜欢用那个海天一色什么的牌子),炒好后装入柑皮中,盖上柑皮盖然后就可以上桌了。3 f# Q+ `* ]3 a8 N$ E; S

4 U( V7 g- `, n1 T[ 本帖最后由 wolaolu 于 2008-6-15 12:25 编辑 ]
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  • 落叶归根 金币 +12 发帖辛苦啦! 2008-6-15 20:17

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放在柑中不实用,还不如滴几滴柑汁在饭中,还有柑香,更符合你的菜名!

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我一般喜欢再放点老抽 醋 麻油 味道好行 就是颜色看起来太哪个了

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这个看样子还比较好吃吧 我也可以动手自己弄个来吃

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放在柑中吃起来不是很麻烦吗?我觉得直接上桌吃就行了,哈哈。

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看上去饭好象比较硬啊,如果软一点吃起来肯定不错

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看上去饭好象比较硬啊,如果软一点吃起来肯定不错

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炒饭还是米硬点好..太软了吃起来没口感...楼主推荐的改天试试..只是懒得用桔子皮装了..

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