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所属菜系  江浙菜
# J! @) D0 R+ N 所属类型  地方特色
2 X/ w( I; K7 ?2 s) O! x% m. \ 基本特点   清、香、脆、嫩、爽、鲜 # R( {0 Q; j  o" D/ W* V
需要材料   活草鱼一条700克，酱油75克，醋，湿淀粉各50克。
1 N2 d5 t9 K% n9 g% t- o用料：　　活草鱼一条700克，酱油75克，醋，湿淀粉各50克。7 u* f5 F. u, N* N, C1 c, `' Y- z

# ?0 `3 t' a) d2 _/ T/ S4 M% Y烹饪方法：草鱼沿脊骨劈两片，在鱼鳍处将鱼分两段。两片并排放入沸水，) e6 g  G# [% A: r/ i5 r
　　　　　鱼头对齐，皮朝上，旺火烧煮3分钟至熟。少量汤加酱油，料酒和' }) c2 q9 X( i  }: r& v1 [! n
　　　　　姜末调味后捞出鱼装盘，余汤加白糖，湿淀粉和醋搅成汁，滚沸# L4 G- q$ n. [7 O! g
　　　　　起泡，徐徐浇在鱼身上即可
* g' q+ f4 g6 q4 C特点：清、香、脆、嫩、爽、鲜

好象不对图的呢,而且说的不够详细哦

怎么没有详细的制作过程啊!

好象做法不对啊;我去杭州吃的不一样啊

这道菜介绍的太简单了吧？搞得大家意见这么大，这样不好哦！

反抗咯掏窟窿广泛棵
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如果在恶意灌水，id将收回
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4 U( N5 N; ^: ]5 v& E, d7 ]* U[ 本帖最后由 sydapeng 于 2006-6-30 08:43 AM 编辑 ]

如果能图片多一些。说的再详细一些就更好了

其实西湖醋鱼就是这么简单。。

我还想见识一下ＬＺ高超的橱艺列．．

其实大家意见这么大，是因为不相信那么有名的一道菜这么简单就做出来了