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蒸凤尾鱼
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　主料：草鱼
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7 \) ^4 g' Y1 Z1 V8 |; L　　辅料：黄瓜、红柿子椒、胡萝卜、芹菜叶 # ^; G4 u$ N5 m; A" \+ ~
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2 Q/ O# ~$ ]) g3 J& b" N) I　　调料：盐、料酒、酱油、豉油汁、葱、姜 + k8 D( H/ {; e  K  Y! }+ x+ h( D# V

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　　烹制方法：
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, d3 c" i* g% Y- Q　　1、将草鱼洗净去头、尾，头部放在盘中，鱼身从三分之二处依次切断，底部保持相连，码放在盘中，鱼头在中间，在鱼身切开的部位，依次塞入胡萝卜片、黄瓜片、红柿子椒片，再均匀的撒上盐、料酒、酱油； ' M5 j' _4 \1 g  l

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; f5 f" _- t% o( h- W+ e1 N　　2、坐蒸锅，待水开后将鱼放入大火蒸10分钟，出锅淋豉油汁，撒上葱姜丝、胡萝卜丝，放上芹菜叶点缀即可。
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3 N1 h$ K- w: T. ?' Z5 I5 W　　特点：形似凤尾，色泽鲜艳。

茶焖大虾
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4 X9 T* w" t& t. @主料：大对虾
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' F4 Q- u; l8 [7 {( L- l7 \1 `* X　　辅料：乌龙茶、葱、姜、花生碎、枸杞、炒芝麻
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/ k' S- U' s2 K5 c, I) n/ ]* i1 M+ I  Q　　调料：盐、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、番茄沙司
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　　烹制方法：
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　　1、将大虾去掉沙袋、沙线洗净，葱姜切碎，茶叶用温水泡开； " ]0 E+ w1 o* `2 Q  x: c' Z" p: |8 n
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　　2、坐锅点火倒入油，油热后，将茶叶控干水分，放入锅中炸酥，捞出放入花生碎、枸杞、芝麻拌匀放入盘中；   ^2 `% ~2 b+ U5 z

  @* {8 Z. M4 _! m. u& F- ^　　3、锅中留底油，放入葱姜煸炒，再放入大虾煎红后，加入料酒、番茄沙司、胡椒粉、白糖、盐、鸡精调味，加入茶水焖几分钟即可，出锅后将对虾摆在茶叶周围即可。
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　　特点：茶香浓郁，味道鲜美。

蟹香疙瘩汤
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# g8 u8 N. Q9 R9 L0 m. T8 H主料：海蟹 1 M- ^! z: ~/ m
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　　辅料：面粉、小米饭、鸡蛋、胡萝卜末、海带末、香菇末、火腿末、香菜、姜 , E' O& x4 v/ h4 L7 o+ [

' T8 t1 K# ]5 {! r　　调料：盐、鸡精、胡椒粉
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　　烹制方法：   `+ J$ }: r( D

# u4 u' M8 ]- S　　1、将海蟹壳打开，废物去掉，留下可以食用的部分切成块，取一小盆，将小米饭和面粉搅拌均匀制成疙瘩；
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+ N" ^7 b- s$ |' j5 o( n2 ^9 O. x　　2、坐锅点火倒入油，下姜末煸炒，放入蟹块翻炒，加入适量清水，放入香菇末、火腿末，待汤烧开后加入鸡精、盐、胡椒粉调味，再放入胡萝卜末、海裙带菜和疙瘩，煮至疙瘩熟后，打入鸡蛋絮，出锅撒上香菜即可。 / J# f) t7 _" j* A

" K1 W2 }' k. |　　特点：汤鲜味美，营养丰富。

蓬莱拌粉丝
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0 n* I! C3 _# F- Q; y: [) n1 O主料：粉丝
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　　辅料：海米、白菜心、胡萝卜丝、香菜、大蒜
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$ f8 Y$ B' K4 f# f$ U( f2 o　　调料：盐、鸡精、白糖、醋、香油、辣椒油
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1 F" p' q! Y% ]8 ~. S　　烹制方法：
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　　1、坐锅点火倒入水，待水烧开后放入粉丝，煮熟捞出备用；
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5 m! A" v0 _2 Z5 U3 e　　2、取一小盆，放入白菜心、胡萝卜丝、海米、香菜、大蒜，加入盐、鸡精、白糖、醋、香油搅拌均匀，再放入粉丝，浇少许辣椒油拌匀即可。
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5 @/ D& o; \6 \　　特点：酸辣爽口。

八馅寿桃
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主料：发面
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　　辅料：蜜枣、杏脯、葡萄干、松仁、山楂条、菠萝蜜饯、瓜子仁、花生仁、豆沙 " Z) A4 E6 j+ d% f6 @
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　　烹制方法：
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　　1、将各种馅料放在一起，加入少许植物油，抓成团，发面揉匀制成皮，放入馅包好做成桃子形状的馒头； 9 m* O: y3 C* [2 @# ~) ~

& H) c2 d$ Q! ]( X2 X2 b　　2、另取少许面团加入菜汁和咖啡粉揉匀，分别做成绿色和棕色的面团，绿色的面做成叶子，粘在馒头上，棕色的面揉成条，做成寿字粘在桃身上，将做好的寿桃上笼屉蒸20分钟左右即可。
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8 R4 p) `5 r' k+ q　　特点：形似寿桃，香甜可口。

素蚂蚁上树
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7 j7 Y' e! F6 c% F主料：粉丝
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　　辅料：香菇、青红柿子椒、干笋（泡软）
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. ~, O0 c( E' K0 M/ L6 Z( M　　调料：盐、鸡精、酱油、白糖、香油、水淀粉、葱、姜、蒜
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　　烹制方法： 0 ?: u$ \5 i% f4 F. X4 W
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# g. a5 r+ V5 _/ j' ~! o* F　　1、将香菇、柿子椒、干笋分别改刀切成丁，葱姜蒜切末，坐锅点火倒入适量油，待油热后放入粉丝炸脆后捞出放在盘中； ' N. T4 g5 D+ ~4 m3 x& {! o5 e! }
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　　2、锅中留底油，下香菇丁煸炒，炒至半干时放入葱姜蒜末，加入酱油、鸡精、白糖调味，放入笋丁，倒少许清水，烧三分钟，最后放入柿子椒丁，水淀粉勾芡，淋香油出锅浇在粉丝上即成。 4 t% H/ o8 ^- Q" _6 {. ~- N- j

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+ f( p" ~* w7 o6 n　　特点：粉丝酥脆，咸香适口。

豆腐干拌贡菜
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主料：豆腐干、贡菜
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- U8 o3 Q* c# y5 \0 M! w　　辅料：香菇、白菜心
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( D  B0 k- d" u4 W+ g8 V　　调料：盐、鸡精、醋、香油、酱油、芝麻酱、白糖 + i5 I( S$ v& T" z1 H
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: |8 O( C9 d: P* _　　烹制方法：
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　　1、将贡菜切成寸段，香菇切条，豆腐干切条，坐锅点火倒入水，加少许盐，水开后将贡菜、香菇、豆腐干一起放入水中煮一分钟，捞出过凉，加入鸡精、醋、盐、姜蒜末、香油搅拌均匀即可；
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$ m6 [: v" [' f7 s　　2、将白菜心洗净切成细丝，取一小碗，放入酱油、芝麻酱、白糖、盐、清水、蒜末拌匀浇在白菜上即成芝麻酱拌白菜心。
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　　特点：脆嫩爽滑，清爽可口。

麻酱热拌面5 w1 B7 g4 n8 E, M$ t' i
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1 _( P5 G) l2 G* ~主料：面条
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; h% M. a* H& |1 R* B" b
) B$ Y7 |' b$ |5 W4 c& B5 O0 H! p7 }　　辅料：红柿子椒、萝卜苗、鸡蛋、金针菇、豆腐、虾仁
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  S. B% r0 c# p0 J) ]2 j% B) A( [7 a- W& `
　　调料：盐、醋、酱油、香油、胡椒粉、水淀粉、姜蒜末
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9 j) V" T6 f9 `" v( x0 _　　烹制方法：
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* k/ u- T& E% U9 j' T: b　　1、面条煮好后用香油拌匀摊开晾凉，取一小碗，放入姜蒜末、柿子椒末、加入芝麻酱、酱油、醋、盐调成酱汁浇在面条上，撒上萝卜苗即可； 8 u+ \8 t. B) Q( K5 v( r

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$ ?# c) F1 c* l4 x. L　　2、坐锅点火倒入水，水开后加入盐、鸡精，放入豆腐、金针菇烧开，煮三分钟，加入少许酱油，水淀粉勾芡，倒入鸡蛋、虾仁稍煮片刻，放入胡椒粉、醋出锅，食用时淋香油，撒萝卜苗即成酸辣汤。
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; x/ F. k& b( J4 k# w- T9 s
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　　特点：面条筋斗，酸辣可口。

沙发啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

老醋蛰头& Y1 ^' G* q" v2 b' c  Y* i3 {2 x

6 q  ^* I2 v8 u9 d2 p* q: t1 y主料：蛰头 * c$ v% H+ R3 Y" j! J
+ q% J- w& ~! R/ `! T6 ?3 }

" X  ]/ t+ H7 k7 X# u7 i　　辅料：胡萝卜、香菜
: Q2 F3 H3 [9 X% p2 o- t7 p) n7 ^* m9 @
  L' a/ {& n# W5 `& f% t! g. e
　　调料：盐、生抽、鸡精、白糖、醋、香油、大蒜 * o) S0 m8 [' `5 e' G

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　　做法： ! F! r; D) |( O" C

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; i# _7 H! J* v" B　　1.将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片，放入热水中稍烫，立即捞出，用凉水泡上。大蒜剁成末，胡萝卜洗净去皮切成细丝，香菜洗净切成小段备用。 5 d9 d9 L, b  l7 d# p! e
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1 \0 J0 J6 H; P; I& U2 I: N　　2.将蛰头控干水放到盆中，放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。
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　　特点：蛰头脆嫩、清淡爽口，是下饭的佳肴。 2 {0 J/ C3 X3 l2 B) f1 w

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2 r6 Y, [1 j) U$ _8 Z' B, U' o0 n　　天天提示：蛰头的细沙要反复洗掉；烫蛰头要掌握火候。