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红油鸡丝

zheng_nick

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1楼 大 中 小 发表于 2008-6-24 16:15  只看该作者
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红油鸡丝

1、鸡胸脯肉煮熟晾凉，用手顺着鸡肉纹理撕成细丝
6 y; E4 E! w" v# X
& T( j: Y8 e4 c( @0 U8 u# j0 u* n2、要1/3小碗的鸡汤（鸡油多）晾凉兑调料汁：盐、味精、胡椒粉、花椒粉、白糖、酱油、醋（微量）、香油、红油辣椒
. S, p7 t4 q! h$ j. p
) s+ s, o) j0 ]7 q7 ~3 c7 y3、拌匀撒上香葱、熟芝麻
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