在国外生活,有时候自己想吃点什么就不能下馆子了,我就自己做（这可是原创的哦）
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步骤1：买来排骨(好像叫rib，让他把你剁碎好像是个c开头的单词，反正别人会问你的，你大概也能知道是啥意思）: `* K) R( {% @  X: j& i0 x1 ]5 O
           我在open market买的一大块（大约一个笔记本电脑的面积）是2~3磅； 在店里买的时候是5~10磅，因为肉不一样2 ]+ i4 ^  T/ j, Y
           好像店里的是专门外国人做猪排用的。
8 H$ o- A% x# c' T: N; B5 c8 u6 m步骤2：泡，那回来放在谁里面，加点姜到点黄酒，想放多久就放那边，推上三四把疯狂电脑再出来也不迟
5 t5 X% T1 p; ~( R  j步骤3：炒，先暴油，差不多了方一滴水试试，感觉很热了就放葱+姜（小心点），看葱变色后放排骨，然后瞎折腾，差不多了感觉
$ h# R3 T7 ]) |) }9 Q          看起来变色了之后放点调料粉（国内有带的最好，国内没有带的去超市看看，一般外国人超市里有卖什么汤粉的，你就看着买
4 z" o3 u( J' t/ x& o          别买海鲜的那种，其他都差不多，我用蘑菇小鸡那种，只要去超市，基本上都可以发现）
1 s: M8 H& C9 D# n8 [          放完粉之后想放点什么都可以，最好有酱油，中国超市有，别放糖，有时候弄不对了会苦，其他的无所谓9 t9 `* O1 n; s0 z4 Q% I
步骤4：煮，炒完了煮煮，因为大家的手艺都不好，火候不好掌握，所以煮煮最好，烧点热水倒下去后再回房间再推把疯狂，等出来谁差不多! |% r+ D: c9 n- b0 L2 W$ r7 x% f
          干了，然后再炒炒，把水抄干了之后起锅
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3 V8 q6 ?( w$ ]# m9 l同学都说我做的好，其实我也瞎弄，不过还不错，很有味道，要是大家在国内就别做了，还不如自己出去买现成的，多便宜！！4 a& u5 ~  m" U* l1 ]

) V) m! Y3 Q1 m9 Y这里有一张图片
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* s% r# F1 W9 e' f2 h[ 本帖最后由 sam-fox 于 2008-7-2 20:35 编辑 ]

楼主，那改天给我们发个图片嘛，呵呵，也可以看看成品啊

简单实用菜谱之一 就是从外观上看 色泽有些不尽如人意

哈哈楼主做的菜可是没有看像呀。不过还是要支持楼主的精神。同时也很理解楼主在国外生活的艰苦。送一个红心。

色稍微有点重了，汁收的有点干，那样排骨就缩水，总感觉排骨不够吃。0 o) ^* U4 {+ H1 z) Y% ^$ s
不过从楼主的图片看上去还是很有食欲的，加油！努力用中国菜征服老外的胃吧

卖相不是很好，好像黑了一点，不过支持楼主分享啦

楼主似乎弄错了步骤了，那有炒完了再煮的。& F$ d) s* _& O4 |2 I
正确步骤应该是把切完洗净的排骨放入锅中小火炖熟，你可以根据自己的口味考虑放一些清淡的调味料，如生姜，花椒，大料，麻椒等。排骨熟烂程度也可以根据火候和清炖时间来控制。（关于炖排骨的锅，方便的话可以用压力锅，讲究味道的话可以用沙锅，不过要注意火候）9 t# e0 Y, W+ z' X- Y4 T
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待排骨熟后，排除水分，然后你可以开始用小碗调治一下调味料，其中可以放些料酒，白糖，盐酱油，切碎的葱姜，鸡精之类等等。5 y2 X" N7 ]1 E+ R# J# D
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调治好后，点火热油，油不必过多。待油7，8分热的时候把排骨放入，让排骨均匀受热，不停反炒，时间不宜过长，这时可以加入你调治的调料继续反炒，待调料均匀入味后即可关火食用。
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以上做法是比较传统平庸的排骨烹调方法，不过胜在味道香美，方法简单。
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0 L2 I  k4 D2 @* w" H楼主在国外难免吃不到地道的家乡菜，不妨多上网看看学习学习。
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2 e8 o0 K' v: ]4 F$ X& O8 P2 n至于炒完再煮，确实闻所未闻。

首先,料理没有正确的步骤一说(免为其难的算料理吧 )4 ?" F) e: J+ q: M
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只要好吃,管什么步骤啊,至于你说的先煮,是可以尝试一下,0 o8 S% k1 H+ R, q
但是要是没有煮熟,再炒,接着再煮,会很麻烦的  Z. p) v/ ^+ x
作为留学生,大部分人都很懒的,大家都随便乱做,能吃就行,
4 N/ V$ Q, `! A: F* l味道过的去也不管了1 Z' V0 W9 c. [' P5 h$ X2 r/ t* t& F

6 n+ x5 [, ^. B" c$ V4 u至于你闻所未闻,那很正常啊,因为这此时原创啊,我自己在家里琢磨出来的/ J, C# Q- G: u# R, o4 U  _1 P
你当然没有听说过了,呵呵.不过味道上还是不错的,
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6 n' F! Y2 P0 d% u此外,我老看到别人帖子,或者视频教人做才都说什么几分熟,多少勺调味品.
) Z# g1 m( E8 C- a) p& @拜托,我的勺子多大那些电视上的人怎么知道,而且他说的3,4分熟,什么的
1 Z6 j3 i7 l4 j( d我靠什么判断现在已经到3分还是7分啊.) ?3 u6 J$ y9 U; n. L+ E, `
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我们学生自己做饭,讲究容易学,上手快,管它什么步骤,火候,量计呢, 做个3,4次" k) v% a# g/ w* M
感觉味道不错,熟了,就好了!
. v! [7 m* N7 ~/ h8 a7 z3 x本来我的帖子是没有图片的,后来斑竹让我贴图,害的我做了一次.哎~外国没有高压锅,连炉子都是点的(煤气的不多)

楼主估计是放了不少酱油或者是红糖，要不颜色可能重了些。炒排骨其实不放酱油也行，清炒！

酱油多了吧！好黑啊，没食欲了！另外排骨能炒熟吗？