菜系及功效：川菜 家常菜谱 私家菜 工艺：炒 蒜苗炒肉的制作材料：主料：蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。
$ W7 o9 F3 Z9 Y1 [调料：红椒、植物油、盐、酱油、麻油。
3 E/ Z+ l1 Y& p( J7 Z$ c蒜苗炒肉的特色：脆嫩鲜香、家常肉味。
5 z% X4 q; d# ^0 w; @蒜苗炒肉的做法：制法：6 C3 ]- l; A  ]5 V+ ~- I

% u' j6 ]- a7 p- C6 W9 s1、  猪瘦、肥肉切薄片、蒜苗切段、红椒切丝。8 t- z/ a6 v$ G' T7 R3 ~* r

7 e& ~: [! c. c' i% w$ }2、  先把肥五花肉片下锅煸出油，瘦肉片抓盐、酱油，再下锅炒熟，放蒜苗段和红椒丝、加盐、酱油一起炒熟后，起锅淋上少许麻油即可。3 _# n. \: n- a- z- o8 p
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提示：蒜苗可事先腌盐，方可入味。7 M, f$ q( i1 P  g

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这样炒的话，我感觉还是用回锅肉好一些。 虽然有时候懒也这样。