[热菜] 黄豆花生焖猪脚

黄豆花生焖猪脚9 s0 W. h, }1 q1 G8 i
材料：猪脚（前脚，后脚也可以）一只，黄豆，花生若干．尖椒半只．盐，生抽，料酒，姜片，红枣各少许
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3 t: @. ]% g; X9 k做法：( z- r' L; V" x( _
　　　1、．猪脚洗净剁小块，可以在市场让猪肉佬剁，呵呵．黄豆花生洗干净用水泡一泡，备用．' z. Z" B* P  J9 s! z: S; ^
　　　2、煮开水一锅，水开后，把猪脚黄豆花生放入飞水，捞起放入沙锅里；0 `$ o4 |1 O- F8 b! [- T, r
　　　3、在沙锅里放入水、姜片，红枣，盖起盖煲，水开后，转小火，煲三个小时左右。  X4 r' o" d" V! b. c. ]- g6 U+ O  |
         4、在炒锅里放入少许油，放蒜茸爆香，将沙锅里的猪脚等捞出放少炒锅，放入盐、生抽，料酒，尖椒等，翻炒后,加少许汤锅里的汤，焖十分钟后起锅。# h5 m* ?8 I/ b
     
* b; G) G& R& k这样就成为一个猪脚黄豆汤和一碟黄豆花生焖猪脚了。6 F- h* O* v: S  o! o1 X! k' |