豆腐的做法比较多，对身体也有益，多吃无妨。今天就给大家上个虾籽焖豆腐。一般虾籽豆腐是不放菜的，为了哄女儿吃点菜，就加了些白菜叶。
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原料；豆腐一块，虾籽半两。
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! X0 |  r1 w, X, S% T$ ~* m辅料；葱姜蒜各少许，料酒、盐 5 U- Z2 n: [" o% r

: W5 U) }9 Q9 M% g豆腐切片，白菜切块 ' ?% x% X% b- s1 e% t
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将切好的豆腐片入冷水锅内煮至出现蜂窝
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不要捞出来，否则会粘连。炒锅上火放油，炝葱花，烹入生抽、料酒，放姜或姜汁，随下虾籽
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待汤开后，捞出煮好的豆腐放炒锅内
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8 N$ r& }. Z; X/ n轻翻一下，加水至菜的三分之二处，盖上锅盖，先大火后小火焖3分钟 ( M5 M3 K4 [4 ?) L) v; |- ?2 c

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+ v1 ^9 a% I4 a! \8 x+ J7 F开盖用盐调味，放入白菜叶翻炒几下，收汤 ) k; w' e7 r' O1 [  j  B: Q5 D
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+ c( _. c( a! w" {( K放蒜片，出锅，装盘
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近看
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虾籽均匀的附着在豆腐上 + L; S7 q; w! z+ y2 t
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这个菜比较入味儿，营养也丰富，诸位可以试一试。没有虾籽可以用蟹子，都没有的话，虾皮也将就，但要注意不可多放盐（因为虾皮本身较咸）。如果是为了招待客人，可以将豆腐切成菱形或正方形的片，比我这个美观的多。

和老妈的做法几乎一样，看到这道菜有点想老妈了。