/ O0 N. X- s+ w0 \9 g材料:
) @, E. h& d" n$ U1 t咸鸭蛋黄50克，茄子400克，蒜末25克，葱末、姜末各15克，6 m4 X+ a& \6 M+ t2 C* S: ~, O
精盐3克，味精1.5克，湿淀粉8克，汤50克，香油10克，油300克。
2 i$ P% ^9 q0 l制作方法：
5 J  ^  f: o- M5 d( t01.茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉。(这道菜的茄子不能泡水，要直接炸）( A8 o9 W: w1 Q, n9 c4 n! L
02.锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺沥干油（油一定要沥干了，不然会腻）8 H& O$ [. ^& \( \
03.咸蛋黄切碎碎。
2 s8 F: l- f6 S6 ]04.锅内热少量油，小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香，盛出备用。
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05.锅内热少量油，倒入姜蒜，青红椒炒香。
2 c0 s& j) X- t7 v& a06.再放入事先炒好的蛋黄。
% T+ [. @& _2 n8 H- n07.放入炸过的茄条。) E/ N: g( j1 d/ v, W# z% K
08.加入少量水、精盐、炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
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独特的风味，看看图片就让人哈喇子淌啊淌！

从来都没吃过这道菜，本人觉得挺有创意的。

look tastily  thanks wow must try

我也没吃过这道菜,不知味道怎么样,试试看,支持.

新东西啊。以前没吃过。不知滋味如何。有空试试看。

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我很喜欢吃咸蛋黄啊  非常香9 O" b8 E& ?9 _  u  M: O
和茄子一起搭配  第一看到
" t5 j9 u/ `5 P5 L" _改天有机会试一试

茄子还真没这么吃过，看着就感觉味道很不错的 样子！

看上去真的好不错！尤其是色泽！啊流口水了

看着楼主的图就知道一定很好吃.
$ h0 `; B' \# D% y3 a% x因为吃过咸蛋黄做的别的菜,咸蛋炒南瓜,很香
2 i* h4 o5 Y! k, O有空的时候一定要试试楼主的做法了,哈哈