[甜点] 薯茸汤丸糖水

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材 料：
$ F0 L" N6 D  l# H黄 心 番 薯 ４ 两( ]# Q8 @3 q6 f+ v( T3 e: L
糯 米 粉 ２ 两, Y! M9 h: l9 _1 L4 N2 u. Z4 F* d
油 1 汤 匙
. `) j6 \. E$ X4 s" ?$ V# C生 薑 ２ 片/ Y- q/ R- Y  r! R4 ^" A- A1 ~" H" i
冰 糖 适 量! q( r8 f4 q! D) r" E6 z" \
水 ４ 杯2 M  b; }+ l$ a

5 A3 [) q1 F# h, ~/ ]0 J* o7 |作法：
, G% r5 G! d6 X0 F１ 番 薯 去 皮 ， 洗 净 ， 切 薄 片 ， 上 碟 ， 隔 水 蒸 熟 。$ n% E/ B4 i" [/ ]& Q
２ 粉 糰 太 乾 ， 可 加 些 少 水 ， 然 后 把 粉 糰 搓 成 薯 茸 汤 丸 备 用 。- k; T' g" ~% E) W5 h# P; V* }
３ 将 ４ 杯 水 煮 滚 ， 加 入 薑 片 和 冰 糖 ， 煮 溶 冰 糖 ， 取 出 薑 串 弃 掉 。" U. h$ R0 {7 w: T
４ 将 番 薯 搓 烂 成 茸 ， 趁 热 加 入 糯 米 粉 搓 成 粉 糰 。
$ u$ g6 `  |' \0 g. y5 e& s9 N8 J５ 水 滚 放 入 薯 茸 汤 丸 ， 煮 至 汤 丸 浮 起 ， 捞 起 ， 备 用 。! U+ j5 G4 R0 o9 o' {
６ 再 将 番 薯 汤 丸 倒 入 煮 片 刻 ， 即 可 食 用 。