[主食] 白雲雞翼

材料：
: F6 h& J- f& e6 D* S' x- ^) y雞翼1磅 調味料:9 ~2 k+ |% P' {% n* x
白醋1杯
( N( Y7 ^' M& z- ?凍開水1杯
+ @+ C6 _5 |: x9 k白糖1杯) k% C2 j1 W3 {% O
鹽半茶匙 　 * ^6 e- @( U3 v6 z+ o. v
做法：
' d2 O7 B- `' p. {+ i1. 用大滾水將雞翼煮5分鐘，盛起用凍水沖洗此為出水第1次；; o* M6 C/ B" j
2. 再出水第2次，今次需要煮至雞翼全熟，大約15-20分鐘，盛起用開水清洗，然後再用冰水浸，直至雞翼凍透，大約40-50分鐘；
+ P, }0 o3 E2 W3. 將調味料煮滾，待凍；1 R( }0 A( b, J  Z
4. 最後加入雞翼浸8-10小時，即成。
( q- `7 v# T) r5. 上碟時可以加上少許白芝麻裝飾。
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# u: |" y( T0 x/ Q/ r+ ~0 I小貼士：調味必須要凍才可以放入雞翼
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