百花香菇鹅掌片(图)
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    百花香菇鹅掌片是宴桌中的主角，其营养丰富，软滑，味美，醇香，令人爱不释口。  0 V* W. }) F/ h! T# Y1 K
　　主 料：
3 [& D' S5 j. f* ?' s: h6 Y　　鹅脚12只、香菇50克、熟火腿20克、笋花30克、猪油500克、上汤200克。
  [9 e& n: O+ b% r' d* R2 U" y. K　　配 料：
( Q, Z) `" C; j9 {3 Z. S8 t- @　　精盐、湿淀粉、味精、芝麻油、葱花、胡椒粉各少许。
9 D5 a* z" N, u5 ~5 F3 [& L% k　　做 法：
& v" u3 \2 C% h9 w5 G　　1、将鹅脚洗净，用开水烫熟，取出脱去骨、筋、爪，每只切成3块，下开水锅汆泡一下捞起，用冷清水漂凉待用。
2 K$ ]6 u  G! h　　2、烧热鼎倒入猪油，油温四、五成熟时，将鹅脚下鼎熘炸2分钟，捞起。再把香菇去茎洗净。笋花切片后一起下鼎炒香，投进鹅脚，加入上汤，用中火焖约20分钟，投入味精、精盐、胡椒粉、芝麻油，用湿淀粉勾芡，放入火腿片，再放入葱花，起鼎装盘即成。

不知道为什么，俺极爱猪猪的脚，却无法理解南方人吃鹅脚

引用:

原帖由 格格妈妈 于 2006-7-5 11:20 PM 发表
7 G" k$ X6 X3 y) v7 l不知道为什么，俺极爱猪猪的脚，却无法理解南方人吃鹅脚

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我却是无法理解人们爱吃虫子那些的。

有些虫虫还是可以吃的？俺闭着眼吃过知了，啊……眼下又到了吃知了的季节了。