猪脷就是猪舌,广东人迷信爱听好说话,在白话中的「舌」和「蚀」同音,于是就把「猪舌」改叫「猪利」,取其好意头要利不要蚀.如果这样改个叫法就可以只利无蚀,那我明天去申请改个名字叫李嘉诚好了!
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$ f- F0 w. j3 p! A: t  [2 ]不过话说回来,猪脷又的确是一种不错的食品,有肉的香味而没有脂肪,制菜时又可以多样化,无论是烧烩煮炒,或者是烧汤都可以.所以这个猪脷是不时被在下宠幸,今次就弄了份鲜茄猪脷.
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6 W0 O' }; W% @3 n材料 :* [; O- p% g3 I' b

/ f# {2 m9 K; R: R4 o& D( O  Q猪脷 ; 西红柿 ; 洋葱 ; 青葱 ; 姜片 ; 肉椒 ; 西红柿酱.
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预处理 :
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: W/ H: Q8 c- a% B& ~& Q6 T: L( 1 ) 猪脷先煮熟及煮至软身再切片.) R$ I4 R  G0 Z- m

5 \( e7 T+ p) n* R8 u1 A( 2 ) 洋葱及肉椒切小块,西红柿切碎.- K1 K; M& j8 i. k  S/ n' P5 N
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( 3 ) 切姜片及葱米.
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$ I" p, X% U; D+ U4 z. j制法 :: U! r: D! z) e
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( 1 ) 烧热油锅加入姜片.
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$ h! @" N0 l% S# u( 2 ) 加入西红柿煮软.
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) D5 f; |( l4 v* j2 V( 3 ) 放入洋葱及肉椒.
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8 q5 w3 M) a" D. ^' ?$ F( 4 ) 加入西红柿酱和少量清水煮开.
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( 5 ) 放入猪脷同煮.& @% G: B5 j2 P

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5 q) U7 d( o8 }! }( 6 ) 加入其它个人喜爱的调味品和葱米就可以上碟了.. t% w# P% l  A$ \7 d

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在锅里感觉一般，放到碟子里好好看啊
5 a" q! {) T7 [, b$ Q# a已闻到一股香味，流口水啊
# F/ n; p: Q1 d" l感谢楼主！

看上去不错挺够味的,而且猪舌我也很喜欢吃.

看着不错啊 是不是很好吃啊 我喜欢煮完的 或是酱的

真得很不错啊，在夏天里酸酸的小菜，很开胃的。能多吃点饭。