红烧肉真的这么容易烧吗？当然不是。否则为什么只有少数的几家饭店有红烧肉卖？有人说是因为红烧肉“不上台面”，所以店里不卖。其实不是，这年头咸菜猪头肉都上得台面，还有什么上不了台面的？全是因为红烧肉很难烧好，大多数饭店不敢砸了自己的牌子* c! N6 Y$ y: t* C8 h
做好准备* h' H8 [- T% n3 H

" L3 }$ A$ a. _0 q' O: f+ I8 e' P* t$ ]5 B配料4 X# q# h# f7 H! L& V, G) \
八角茴、大蒜子。大蒜子去皮
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% U* Q' z4 v- O. z& v6 N# S9 C开始做红烧肉 $ o7 Z8 B8 r3 b! _* C+ P. P

0 s2 ~' K# d4 z2 q7 j先就植物油烧热后。放入一小勺白糖，（上色用）这时火要开小一点，待糖熔化变成酱油色，倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色。
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开始焖- y" Y; Z5 o1 b6 O! A; F
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放入足够的热水，要盖过肉多一点，烧开后改小火/ @5 E$ @2 }( U2 ~' N
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加盖
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加盖小火焖1个小时左右
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快好了！
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等水份烧干开始出油时，加入大蒜子（里面黑色的小点点是八角茴)、盐、味精
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, `" a4 u/ v% U再焖几分钟
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% I4 j# {2 b" W% z7 P4 b& F将肉和大蒜子拌匀，再放一点开水焖几分钟就行了。大蒜子很容易熟的，这样烧出来的大蒜子很粉，味道很好！! D9 ?7 S# }; Y
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! n; [( O! M, K" D8 a2 V3 X做好了。
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/ Q* x/ m: L$ R7 p0 m7 ~5 p" d装盘！
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第三个版本了   不过  嘻嘻~

这个版本跟我做的步骤是一样的，呵呵，大众做法

太棒了,我自己回去烧一锅!!!

谢谢楼主,我自己也去试下...

呵呵。有得看没得吃，只有流口水的份啦

试试哦,看来还不错哦!

每天上来都来着里看看，看有什么好吃的，过过嘴瘾。

好像都差不多啊，不过还是支持

家常的经典.就是不能常吃.