“卤豆干”的详细制作方法
9 C$ _: w" B- v6 u0 v7 ?& A; i/ C主料：
6 c0 K3 E8 D. R7 N7 W    豆腐干500克1 y3 [; t( e% E0 B
    调料：  u" v4 q7 s# R( @! |
    酱油50克,盐12克,大葱10克,八角5克,白砂糖25克,香油10克,姜5克,花生油65克
# g3 a$ Z4 L9 G, x9 J; o' H    做法：: @1 g! s2 D- q9 k  j- d" N# X
    1.将豆干洗净，切成边长2厘米的菱形块。 ' C) s3 q* k* \$ }& U( M
    2.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至210度时，将白豆干块逐块投入锅内，炸至金黄色捞出，沥干油。
5 p4 o6 C1 }4 t' p( C    3.取净锅上火，加清水250克，精盐，酱油，白糖，八角，葱段，姜块(拍松)，大火烧沸，改小火卤约15分钟，至卤汁略有稠浓时淋上芝麻油，出锅装盘即成。 , `5 e: x" r. Y7 x2 g( E
    4.宜选用色白且细嫩的白豆干。
! h" R# n6 T' X    5.油炸豆干要恰到好处，以金黄色为度;过火则色深，欠火则嫩软易碎。4 S- w4 G" g4 u' ^1 r5 `
    6.以小火卤至入味。
5 K' Q1 T( ^2 C; A特色：9 K) g) ?& Z1 C& |
    色泽金黄，质地柔嫩，冷食更佳。
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终于找到做法了 最喜欢这东西 都在外买来吃  谢谢啊

的确是一道美味可口又经济实惠的下酒菜啊！而且制作起来也非常的方便，主料辅料都很简单，谢谢大大的美食，俺马上去做哦！

看上去色香味都挺好的,就是做法要好好看才知道,最好有图哦.