青椒鸭丁(图)9 V5 a' c9 G& l: h2 c3 a
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    【原料】  . d* r2 w) |- j5 u: a/ h# K
    鸭脯肉300克，青椒100克 鸡蛋1个，淀粉15克，糯米20克，料酒25克，味精2克，白糖15克，酱油、葱各10克，精盐5克，油50克。
8 ^! v/ j! {' i3 C) w/ ~    【制作过程】
: U* V' S# v6 n3 L9 c3 M0 Y    将鸭脯肉切丁加蛋清、淀粉浆好；青椒切成丁； 将鸭丁在温油中滑透，炒勺内加入底油后放青椒丁、葱、糯米、料酒、味精、精盐、白糖、酱油、鸭丁， 加少许炊芡炒匀，出勺时淋上辣椒油即可。
' A, B+ Z8 N/ y- V/ \    【特点】
5 i( `; ?0 ^7 g* {    传统北京风味名菜。以青椒和嫩鸭脯肉为主料，滑炒而成。特点是鸭丁香嫩宜口，青椒脆嫩鲜美。对喜食辣者，淋。

好东西，问一下，用的糯米是不是熟的？

对呀，楼上的是个细心人。糯米很难熟的，要不，就是把糯米放在油里炸熟的？
4 b3 [* b( A0 T+ ~1 d是不是帖子还没完啊？

应该是糯米饭吧。不过图片上怎么也看不出有糯米。

晕死，生糯米放油锅里炒？？？4 V' f# f5 T2 A  U) M* y
能炒吗  e. a0 [& {2 n% q
一楼的，这种问题太幼稚了吧