. }' j2 z% I& n# D$ p) @0 m1. 先將一小撮豬肉放上牛油紙上, 豬肉面上舖上保鮮紙
/ O6 C; }! |/ D- ]% T
* R- r( F) @, c2 B+ A* ^4 A( k$ e2. 用手心將豬肉壓至平均# T5 Z/ ?! J. D# m; `! Y

, o5 U# X& H* N$ |" a3. 用碌將豬肉推開壓平 8 U! v+ j' a9 L3 P: c. U3 E! \
                : `# E/ }, X9 U, Q9 w3 }/ q
4. 大家見到d白色既肥糕, 千其唔好meet走哂, 因為無哂d肥糕, d豬肉乾會無咁香架
  g: f8 v, J) D: p5 W) ?; t: L
  J/ H# p2 b( @) X6 _材料: (可整2個以下既焗盤)
1 _% p* z; g, U0 D0 t' D- d7 d搞碎枚頭豬肉 $15 (350g)# q) y- d3 U2 L- B" i3 I

1 |( g  `9 f; G+ X* f
6 P! ?2 a( f1 `調味料 :                               
4 I' D4 ^# V: J( H' q魚露   2.5 茶匙
& y: u- d$ N* p6 e生抽   2 湯匙
: ^' B+ D" w) s, r' c蜜糖   1.5 湯匙 6 C/ L& f* r; t; ^8 j& H# g& H3 Q
沙糖   55g 7 a/ y% s/ v' F! G  F. }
; q+ A8 Z9 R- I
鹽     半茶匙                                                                        
: q+ N8 ]2 Z0 ^  L) x- T
1 g1 ?7 w9 j. S4 [5 e黑椒碎 適量 - X, j7 F6 E" p5 Y

$ M& A/ P, f3 \4 s1. 碎豬肉加入調味料順一方向搞勻至起膠
5 \! U% r+ D) Q& h2. 將豬肉放在牛油紙上, 上面加上一層保鮮紙, 然後用手心及木棍壓平
3 f' _4 e  V8 A9 Q7 u$ h! |  Q; @3. 預熱焗爐150度15分鐘6 e  a5 ?  \; z2 F
4. 先用150度焗20分鐘: N' ^* S$ B' \! e. M
5. 將肉乾反轉, 最後用150度多焗10-12分鐘即成
9 C) D% j$ a' e0 u
9 C& A- c5 m7 K( _! A% X9 @" w" y: E
(溫度要視乎自己焗爐既爐溫, 小心睇火)
: e$ R/ ^  K* W( b$ R(肉乾不要壓得太厚, 否則比較難熟及口感較差)
! w9 j* `- {) p5 f2 K+ `% V
1 O% m1 ?$ ?) z/ M* [2 H1 F/ U% o5 X7 ?) d- q* o& S
[ 本帖最后由 nailiang 于 2008-7-19 21:45 编辑 ]

图文并茂，看着不错，这样的组合有空试验一下。谢谢哦

看图不错，不过说明文字我看起来很吃力啊。

hey thanks i can make more healthy one to share with others thanks

天哪天哪，这就是我最喜欢吃的零食猪肉干吗？？？楼主，你做的和卖的一样好看呢。我记得那个牌子叫美珍香。超级好吃，就是蛮贵的