[甜点] 珍珠豆腐

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' U+ E" o( t2 T5 @1 q! o" j这是菜谱上的珍珠丸子的改进版，因为主料是豆腐，所以起名叫珍珠豆腐   `4 F& F8 s, V) W* `

7 A3 J  U9 R8 s3 @  z% Y' E* q做法：; H! O2 A7 z5 L3 w9 R, M

; k6 V! {0 w- F# Q' D' e/ t' g糯米提前泡一晚上，沥干水分。老豆腐一块，肉馅少许(豆腐的1/2)，蛋黄一个，小葱一根切末，姜两片切末，加盐、少许酒（我加了一点二锅头）、胡椒粉、生粉一勺，拌匀。将拌好的馅分成若干等份，团成圆子，沾上泡好的糯米，上笼旺火沸水蒸15～18分钟（主要是为了把糯米蒸熟）。取出摆盘即可。$ [' i1 D0 K! p8 a

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珍珠豆腐  X6 f- y9 H1 M5 o8 v8 W# Y. {4 ?
玉米粒和玉米＂叶子＂衬底，玉米粒煮熟
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蒸熟之后变得很漂亮的糯米粒4 R2 ^& ?& p: o% h) a6 a% ]7 z7 l
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珍珠豆腐