主料： 新鲜的猪俐250克、尖椒3个(青椒最好买辣的，如果不辣的话呢，就要备有干辣椒)。
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辅料：生姜10克、蒜头1块、花生油2汤匙、1汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙排骨味王。8 R/ x# ?" w2 P
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特写一张排骨味王，在烹饪过程中能充分带出肉类的天然鲜味，并能提升食物的味道哦，炒肉类的时候偶就喜欢放一点。
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) M" _, k7 d' u2 Z+ y" V做法：
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1)猪俐刮洗干净切片，生姜切丝，尖椒切片
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1 S) K; \0 F; Y3 g2)将1汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙排骨味王放进切好片的猪俐，搅拌均匀，淹半个小时让它入味, B9 D! ?. x$ k1 h9 ~2 G

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( A: v: }6 f# `3)加油进锅，可以先放点盐，这样在把菜放进锅时，不会有太多的油溅起。油热放粒状大蒜，爆一下，然后加进青椒，翻炒几下，放点高汤，焖一会。之后放盐，由于之前已经放了少许盐，所以放盐时小心，别放多了。青椒炒成五成软，加点鸡精起锅备用。然后洗锅并抹净。
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% V1 g1 n9 z( _/ [5 {- D4)火开大，放油，热后放姜丝和块状大蒜，也是要爆一下，再把猪俐丢进去，翻炒，加糖、生抽和老抽各适量，炒匀！炒到9成熟的时候，把备用的青椒倒进去，还是大火翻炒，当香味四溢时，也是起锅时。, W" x. u- d0 ~, J& m- }4 i

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味道：香辣可口，很爽。猪俐脆脆的。6 ^7 P8 o9 E8 @% B5 d

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这个好像汁水有点太多的感觉。品相不过好。多谢分享。