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[热菜] 法式松露炸雞捲[1P]

goodray

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1楼大中小发表于 2008-7-30 09:52 只看该作者

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法式松露炸雞捲[1P]

法式松露炸雞捲

【材　料】

雞腿  2支

西芹  10公克

松露  少許

洋蔥  少許

紅蘿蔔  10公克

【調味料】

A.鮮奶油  20㏄

　雞粉  1/4茶匙

B.蛋液  20㏄

　美式酥炸粉  2大匙

【做　法】
1.雞腿小心剝下來保留；將雞腿肉去骨，備用。

2.將作法1的雞腿肉剁碎；其餘材料剁碎，備用。

3.將調味料A加入作法2的材料拌勻成內餡備用。

4.將作法1保留的雞皮填入作法3的內餡。

5.將調味料B拌勻成粉漿後，將作法4的雞腿均勻沾上粉漿。

6.熱鍋，倒入適量的油，油溫熱至150℃時，將作法2的雞腿排放入油鍋中，以中火炸至表面金黃、內餡熟透即可。

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fck

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2楼大中小发表于 2008-7-31 14:45 只看该作者

松露少许是多少啊，这么贵的东西，用天平称的吧

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hkwinner

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3楼大中小发表于 2008-8-1 21:12 只看该作者

我靠，真奢侈啊，还松露少许，还用来炸鸡卷，天啊，典型的暴殄天物啊，会被雷劈的

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foxson98

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4楼大中小发表于 2008-8-30 15:48 只看该作者

我靠，真奢侈啊，还松露少许，还用来炸鸡卷，天啊.

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charamuro

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5楼大中小发表于 2008-8-31 02:40 只看该作者

汗，这么多都是来批判松露少许的，不过确实是很暴殄天物啊

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7375456

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6楼大中小发表于 2008-8-31 02:53 只看该作者

松露要卖多贵啊,我的天~~~
!!!!

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落叶归根金币 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-8-31 20:31

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ksjkyj

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7楼大中小发表于 2008-8-31 21:34 只看该作者

松露可是法国菜肴中采用的极至的材料价格超贵

[ 本帖最后由 ksjkyj 于 2008-8-31 21:35 编辑 ]

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caven186 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2008-9-1 10:21 只看该作者美味啊,看得我口水直流,呵呵，可是吃不到
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z.2008

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9楼大中小发表于 2008-9-1 13:22 只看该作者

做法是讲的很好，但不知道我做出来是不是这个味道，还是要自己摸索啊

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姗姗来迟

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10楼 大中小发表于 2008-9-5 20:23 只看该作者

不是吧，好吃也不要这么来，用松露太奢侈了吧，新鲜的还不一定买得到

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